鸡叉骨的腌料是什么意思（炸鸡叉骨腌料配方教

大家好，我叫景成郎。

鸡叉骨是街头巷尾常见的小吃。它特别受女性朋友和孩子的欢迎。十元可以买一个大包。吃起来可以说是相当过瘾了。那么你知道鸡叉骨是怎么腌制的吗？接下来就和大家讨论一下如何腌制鸡叉骨，

配料准备：鸡叉骨

辅料准备：奥尔良卤汁、辣卤汁、保湿剂、鸡粉、着色剂、玉米淀粉、料酒、糖、鸡蛋

方法步骤：

1、把鸡叉骨从冰箱里拿出来解冻，用清水冲洗干净，用剪刀把鸡叉骨从中间剪开，这样鸡叉骨更容易炸。

将鸡叉骨从中间切开

2、一包鸡叉骨重四磅。根据一包四碗的量加入玉米淀粉。我们吃鸡叉骨的时候，会发现上面有很多面粉。不容易炸。

加入玉米淀粉

3、一包三个加入辣味腌料和奥尔良腌料。奥尔良腌料是鸡叉骨的主要腌料。

辣酱

奥尔良腌料

在玉米淀粉中加入两个腌料

4、在一包三勺中添加保湿剂。炸前裹上淀粉后，鸡叉骨容易变硬，炸的时候不容易炸，所以在哦里面加点保湿剂。

添加保湿剂

5、一包三勺加入鸡粉，因为加入玉米淀粉后，鸡肉的味道可能没有以前那么浓了，所以加点鸡粉，让鸡叉骨的味道更香。

加入鸡粉

6、以每包三勺的量加入着色剂。上色剂是为了让鸡叉骨更出彩，更好卖。在家不用加也可以吃。

着色剂

添加着色剂

7、加两包切好的鸡叉骨。

添加切好的鸡叉骨

8、加两瓶料酒去腥味。

加入料酒

9、加一杯糖水提神。

加糖水

10、打入十个鸡蛋（两包）。

把鸡蛋打碎

11、搅拌均匀。

搅拌均匀

这样，它就可以在片场出售。当然，因为鸡叉骨里面有很多添加剂，虽然对人体无害，但还是要少吃。

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