关于油条制作方法及配料教程(油条制作方法及配料教程)

1、材料：高筋面粉200克，酵母5克，水170克，糖1汤匙，盐1汤匙，碱2克，食用油适量。

2、面条+酵母+水+糖和成面团，盖上盖子或薄膜，防止面团表面变干。

3、等到面团变大一倍，就可以操作了。接下来的步骤要小心处理，尽量少揉，防止气泡逸出。

4、在一个小碗里，放2克苏打粉和一勺盐，用一勺温水溶解。

5、手蘸着碱水，一点一点的揉进面条里。

6、继续发酵至两倍大，此时面团非常湿润柔软。

7、在面板上涂油并给你的手上油。

8、 用手把面团擀成长方形，切成3cm宽的条。

9、将切面轻轻拉一下，拧一下，放入热油中炸7-8分钟至金黄色。高温使油条内部迅速起泡，达到中空结构，只要外面上色均匀，里面就熟了。