中国的菜谱排名（中国菜谱大全排名）

感谢您的邀请。你的台词“中国最有名的菜是什么？”很容易变成一个挑衅性的问题（手动搞笑）。中国幅员辽阔，资源丰富，饮食文化底蕴深厚。从早期的四大菜系到近代形成的八大菜系，还有京菜、本帮菜、河南菜、客家菜、楚菜、赣菜、东北菜等地方菜系的流行。细说中国最有名的菜，一口气讲完需要三天三夜。

今天我们以四大菜系的代表为例。每道菜都列出了几个经典、家喻户晓的名字来吸引玉石。让我们来谈谈那些著名的中国菜。

哎，中国不是有八大菜系（鲁、粤、苏、川、浙、皖、闽、湘）吗？怎么变成了四大菜系（陆月苏川）？事实上，自唐宋以来，南北菜系已经形成了完全不同的体系。南宋时期，出现了不同的南甜北咸模式。明末清初形成了中国四大菜系的格局。八大菜系是清末民国的新菜系。既然是简短的谈话，我们就做个开场白，剩下的就交给广大网友讨论吧。

【鲁菜】

中国一直是汉文化的古国。在古代，汉族最大、最繁华的活动地区是中原（今河南和山东），因此具有代表性的鲁菜自然首当其冲。

鲁菜讲究大气、祥和、养生的完整性，突出食物的原汁原味，注重原料的品质，以咸鲜为主，注重热量，尤其是汤和海鲜鲁菜分为济南菜、曲阜菜和胶东菜。

典型菜肴如下

【太公王卤鸡】

[糖醋鲤鱼]

【九转大肠】

[鸡丝汤]

【江苏名菜】

江苏菜以今天的江苏地区为代表。由于历史原因，苏菜起源于河南开封。但又与当地地理环境和风土人情相融合，形成了以金陵风味、淮扬风味、徐海风味、苏南风味为特色的江苏菜系。

苏菜工艺精湛。以炖、煨、炖等工艺闻名。它以其精致的外观和令人惊叹的烹饪技术而闻名于世。

代表菜是

[松鼠鳜鱼]

【太湖银鱼】

[水煮丝]

【蟹粉狮子头】

【著名粤菜】

广东自古以来就是中国非常重要的地区。文化、地理、美食，在中国历史上都有着非常美好的前世今生。两广总督的称号，足以证明广东在中国的地位。

粤菜清淡而不乏味，嫩而不生，鲜而不俗。可细分为三大派系：粤菜、潮汕菜、客家菜。现代粤菜也成为世界中餐的代表席位，现代粤菜的“新奇”也成为人们津津乐道的美食低谷。

代表菜是

[烧鹅]

[水煮鸡]

[鲍鱼焖]

[蒸鲈鱼]

【川菜】

川菜历史悠久，甚至可以追溯到秦汉时期。在现代，川菜是最容易接近的中国民间美食。这一切都归功于明末清初四川花椒传入四川。很多川菜都是家常菜，但很少见到“大菜”或“硬菜”。然而，现代的新川菜却在越来越多的华北和南方疲倦的人们的嘴里和碗里炸开了锅。

川菜分为三类：上河岗、小河岗、夏河岗。现代川菜的做法有很多种，都是麻辣香的。而且，五花八门的川菜也算是一道菜，只要好吃，不拘泥于形式。

代表菜是

[毛望学]

[水煮牛肉]

[鱼香肉]

[白菜]

以上是中国四大菜系的介绍和名菜推荐。这只是中国菜的冰山一角。希望大家多多交流，讨论美食的宝藏。希望这个答案对您有所帮助。