十道快手菜，最适合下班回家做，半小时搞定
家常菜一般是指日常生活中家庭餐桌饮食中经常食用的菜肴。家常菜简单、易学、经济、营养、健康、卫生。今天给大家分享十道家常菜，荤素搭配，天天不腻！厨房新人要好好收藏，等他们学会吃东西后就可以给家人做。保证会很受欢迎。一起来看看吧！
肉碎豆腐
材料：嫩豆腐2块、肉末2两、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、酱油少许、姜少许、大蒜1个、胡椒粉适量、葱适量、辣椒面适量、淀粉适量
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如何：
1、豆腐切小块，泡水一小时。
2、在锅中加热油 5 分钟。加入胡椒粉、蒜末和生姜。然后倒入肉末。将肉末翻炒，加入豆瓣酱。炒出香味。
3、倒入豆腐，加开水过三分之二的豆腐，加入少量酱油，用刮刀轻轻搅拌。待汤慢慢收干，豆腐已经吸收了肉的香气，倒入玉米淀粉水勾芡。
4、撒上一些辣椒面，拌匀即可食用。撒上适量的葱花，香喷喷！
青椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋5个，青椒250克
如何：
1、 把鸡蛋打好；青椒切丝。
2、烧热锅，加入鸡蛋，炒至金黄色，然后加入青椒，翻炒几下，加盐调味，然后煮
木须肉
材料：瘦肉200克/木耳100克/青椒1个/红辣椒1个/鸡蛋2个/盐适量/鸡精适量/酱油适量/料酒适量/淀粉适量/糖1茶匙/蚝油1汤匙
如何：
1、瘦肉洗净切成薄片，加淀粉，料酒一个方向混合，静置10分钟。先把黄瓜切成斜段，然后换刀切成菱形，把大葱斜切。切片，胡萝卜也切成菱形。
2、 打鸡蛋，鸡蛋混合物必须充分搅拌。炒锅用适量油烧热，将炒锅中的鸡蛋煎熟，将鸡蛋煎熟，然后捞出。锅底留油，入锅煎瘦肉。变色后，将炸好的瘦肉推开，将姜和大蒜放入锅中炒香。 3、然后加入青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、木耳，翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、酱油、糖，再次翻炒，最后倒入鸡蛋拌匀锅放在盘子上，木须肉就做好了。
油炸花生
材料：花生、油、盐
如何：
生花生洗净控湿，洗净去尘
锅里加油，花生放冷油，花生放冷油。锅里放热油会使花生受热过快，容易导致外焦内生
用中火煎至花生呈金黄色并发出爆裂声。这个时候，花生大概七八成熟了。当它们完全煮熟时，它们会过热
将花生捞出，装盘，趁热撒少许白酒，搅拌均匀，待完全凉后撒少许盐拌匀。
红烧茄子
红烧茄子是一道普通的家常菜。方法很简单。就是把茄子去皮烧油，然后和青椒拌匀，加入生抽、生抽、白醋、白糖、淀粉、葱、姜、蒜等加盐翻炒。需要注意的是，因为茄子本身很吸油，煮的时候会浪费油，所以可以在茄子下油锅前放点盐沥干水分，这样可以省油。
西红柿炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，西红柿3个，大葱1个，油盐适量，糖1汤匙，
如何：
1.将鸡蛋打入碗中，快速搅拌，直至蛋黄破碎，番茄切块。
2.锅热后倒入油，爆香葱花，倒入蛋液，炒至鸡蛋熟。
3.鸡蛋煎至金黄色后，倒入番茄块，翻炒至番茄超软，汤汁溢出。加入盐和糖，酱汁就可以上桌了。
甜辣土豆丝
材料：土豆2个，油盐适量，洋葱1个，大蒜2瓣，花椒十几个，干辣椒8条，米醋1汤匙，
如何：
1、把土豆切成大而整齐的片，这就是切均匀切丝的关键。然后将土豆片切成细条。将切好的土豆丝用水浸泡去淀粉（这样炸出来的土豆丝清爽不黏腻）。
2、葱切丝，辣椒切小块，大蒜切丝，红辣椒切丝，姜切丝。
3、锅里放油，加入花椒爆香。将炒好的辣椒取出，将洋葱、姜、蒜末、辣椒放入锅中翻炒出香味。
4、放入泡软的土豆丝。翻炒片刻，然后倒入适量的醋，继续翻炒土豆丝。加入红辣椒片，搅拌均匀。
5、最后加入葱花、适量盐、糖和鸡精调味。
花椒肉丝
材料：青椒500克，猪里脊150克，油盐适量。葱1根、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
如何：
1、准备所需材料，青椒洗净，去梗，去籽，青椒切丝备用
2、猪里脊肉切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入料酒、白胡椒粉拌匀，加入淀粉拌匀，最后加入1汤匙熟油或色拉油拌匀
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3、油锅烧热，放入肉丝，快速将肉丝炒熟后摊开，将肉丝煎至变白，肉丝捞出备用
4、锅里加少许油，放入葱花、姜末、蒜片炒香
5、加入青椒丝大火翻炒，将青椒翻炒至颜色变成墨绿色，表面起皱，加入肉丝、盐、酱油，快速翻炒大火，关火，即可上桌
花生炒菠菜
如何：
1、把花生和干辣椒分开炒熟，待凉；
2、菠菜用热水煮开，取出，拧干水分，切段；
3、将切好的菠菜放入容器中，加入适量盐、鸡精、蒜末和炸辣椒段，
4、然后加入少许白醋和香油，将所有材料搅拌均匀，最后加入少许白芝麻增加香味。
炒白菜
材料：白菜半个（约400克）、胡椒粉、大蒜、蚝油、米醋、油、盐、淀粉适量
如何：
1、白菜对半切开，用淡盐水浸泡半小时。
2、蚝油、米醋、油、盐、淀粉做成酱汁备用。
3、用刀把大头菜的根部切掉。
4、手撕大头菜，叶子不要太小，把中间粗的梗放在一边，用刀切成薄片。
5、锅里放油，大火翻炒大蒜和辣椒，直到辣椒稍微变色，然后倒入白菜，大火翻炒。
6、翻炒至卷心菜变软，加少许盐。
7、倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，装盘。
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