下厨房菜谱家常菜大全（下厨房评分9.0以上的菜

花椒红烧鸡腿其实就是鸡块。鸡腿味道很好，肉也很多。方法也很简单。调味料只有四种。

1、准备一只鸡腿，一个“爪子”的花椒，一块大葱，适量的姜，适量的小米辣。

2、香辣小米切成圈（切后不要揉眼睛），葱切碎，姜切片。

3、鸡大腿切块，用适量料酒、酱油、盐腌制，静置15分钟左右。

4、下锅的顺序是：先下花椒炒出，再下葱姜，最后下麻辣小米。

5、材料炒香后，倒入鸡肉，快速搅拌让油流出来。

6、 翻炒翻炒，然后放一勺豆沙。

7、酱汁搅拌均匀后，加适量水炖至鸡肉熟。（豆沙是咸的，先尝尝看是否需要加盐）

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