乌梅戚风蛋糕怎么做(乌梅戚风蛋糕的做法)

1、材料：干乌木3-4粒、低筋面粉50克、食用油30克、鸡蛋3个、牛奶30克、糖粉10克、白糖50克

2、干梅干丢掉，这是我买的干梅干。

3、干乌木用小胡茬剪成细丝备用。

4、将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，放入两个烹饪碗中。这是蛋黄。

5、在装满蛋黄的碗中加入10g白糖、食用油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

6、将面粉筛入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

7、蛋清打散，先用电动打蛋器打蛋清液，然后分三次打，每次打前加入白糖，总共加入剩余的40g白糖，然后打至干燥起泡。

8、将打发的蛋白泡沫和蛋黄糊分三批混合，用刮刀上下搅拌。

9、加入干乌梅丝，搅拌均匀。 （梅丝不要全部加，最后装饰留一点）

10、倒入六寸蛋糕模，上下摇晃，然后左右摇晃，去除气泡，使表面相对平整。

11、预热烤箱，将模具放入烤箱，165度烤30分钟左右。

12、取出烤好的蛋糕，倒过来放凉。

13、将冷却的蛋糕底模脱模。

14、过筛并撒上一些糖粉。

15、最后装饰一下，撒上剩余的梅丝，和一些水果一起食用。 （我把它和泰国小菠萝一起上桌）。