家庭自制蛋糕的制作方法(家庭自制蛋糕的做法)

1、材料：鸡蛋3个，白糖适量，面粉50克，牛奶适量，植物油适量。

2、取出三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，放在两个碗里，过程中不要蘸一滴水。

3、取出三根筷子，将蛋白打成泡沫，加少许盐和一勺糖，继续打发。稍微浓稠的时候，加入一勺糖，继续打10多分钟，直到变成奶油状，筷子能立起来。

4、在有蛋黄的碗里，加入两汤匙糖、三汤匙尖头面粉、十二汤匙牛奶或半袋，上下搅拌。

5、搅拌均匀后，将一半奶油蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀，再将另一半蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀。

6、取出电饭煲（或电饭煲）插上电源，按下煮饭键，加热30秒，然后在锅上抹一层油，防止粘锅。

7、倒入拌好的东西，在锅里蹲几下，抖出气泡，按下煮饭键，2分钟就熟了，这时候把毛巾放在通风口上20分钟，然后按 20 分钟，只需跳键。