没烤箱，没打蛋器，没秤，详细解说水蒸蛋糕做法，比买的还好吃

史上最详细的蛋糕制作教程，小白看完就做，保证成功。不好吃就来找我。

大家好，我是个傻子。上次我丈夫的生日，我学会了在家做烤箱蛋糕。非常成功，大家都很羡慕。今天尝试用蒸锅蒸蛋糕，发现真的很简单，蓬松，柔软细腻。 ，特别好吃，不用烤箱厨房秤和打蛋器也能做蛋糕，方法简单0失败，喜欢的朋友先收藏，拖着就找不到了。

对于新手来说，他们认为做蛋糕很麻烦，但实际上很简单。下面我会详细介绍。我的成功和失败经验将帮助您少走弯路。首先，烤饼和蒸饼的区别在于颜色。烤箱可以烤成金黄色，蒸出来的蛋糕是原色，味道和质地都一样，这是我蒸的蛋糕，比例和烤箱蛋糕一样。结果很好。

做平底锅的两个很重要的经验：1、很多人说蒸糕很好吃，但是一拿出来就塌了，那是因为你没有把它放在空心的地方，但是直接放在案板上嘛，这样蒸下去，蛋糕会被加热变软。亲身体验过一次，印象深刻/2、蒸蛋糕的时候一定要找个大一点的锅顶扣，不要刚刚好，我这次蒸的蛋糕我觉得很完美，但是当我从锅里出来时，我发生了意外。我不能把锅拿出来。用了10分钟，整个蛋糕取下来后都变形了。 ，没那么毛茸茸了，嘿嘿，对于我们的小白新手来说，总有很多突发的突发事件。下面介绍详细的方法，按照我说的，一定会成功的。

经验一：准备6个雄性鸡蛋，用漏勺将蛋白和蛋黄分开，打散蛋黄。切记蛋清中一定不能有蛋黄，否则蛋清打发效果不好，所以打鸡蛋的时候不要把蛋黄打碎哦。非常重要的一步。当然，蛋黄中是否还有一点蛋清也没关系。蛋黄里面可以有水，但是放蛋清的碗一定要干净，没有水，否则是不行的。

找几个普通的一次性纸杯，加半杯低筋面粉，三分之一白糖，半杯牛奶，

2茶匙玉米淀粉，我特地贴了一张图片来展示工具，这个量不需要很精确，我做了几次之后的经验。

搅拌直到没有颗粒。关于糖的量，很多人说糖应该打在蛋清里。事实上，我已经做过几次了。整体味道。糖可以少一点，不要太多。

然后是制作蛋糕最关键的一步，就是打蛋清。很多人在这一步都失败了。我们滴 3 滴白醋或柠檬汁。白醋和柠檬汁是用来去除鱼腥味的，但不能放太多。放入后和水一样。蛋清不能被水和油弄湿。它必须是一个干净的容器。用四根筷子就可以打成固态，但还是挺累的。因此，建议大家使用电动打蛋器，大约打2分钟至有气泡，倒入纸杯中三分之一的白糖，继续打至出现螺旋状，筷子打不出来插入，就成功了。

如果这一步失败，它将被取消。很多人说筷子半个小时就站不起来，那这碗蛋清就没用了。蒸蛋羹或其他用途，重新搅打一碗蛋清，多试几次，一定会成功。既然鸡蛋这么便宜​​，你不必难过。 -8 分钟左右。

将蛋白分两批倒入蛋黄中，像炒菜一样搅拌均匀。不要搅拌，这样很容易把蛋清的气泡打掉，蒸出来的蛋糕就起不起来了。

搅拌时间不宜过长，只要搅拌均匀即可。

搅拌均匀后，迅速从高处倒入刷了油的不锈钢盆中，滴几下抖出气泡。盆底最好垫一层吸油纸。

放入蒸锅，拧紧不锈钢锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟，中火蒸15分钟，中火蒸10分钟。这个热量也很重要。塌陷，关火炖10分钟，这样可以让蛋糕发酵更好，出锅形状好，松软可口。 （不要造刚好合身的不锈钢盆，我的惨痛教训，热胀冷缩的效果，出锅就打不开，这个小环节会导致失败。）

不要将平底锅直接放在砧板上。在烤架下面找一个蛋糕架或一个挖空的垫子，然后倒出蛋糕，这样蛋糕就不会因为热量上升而塌陷。有多少人？这一步失败了吗？

切之前先放凉，蛋糕更成型，味道不会有腥味。不要在它很热的时候煮它。很多人说他们做的蛋糕有很浓的鱼腥味。一是没有白醋，二是太着急吃不下了。现在，热的时候最腥，冷的时候比蛋糕店还好吃。

这是我做了3次后的经验，我会完全告诉你。看过的朋友，请点赞和支持。赶紧收藏起来转发给需要的朋友吧。少走弯路，一次成功。出来的蛋糕软软的，细腻可口。喜欢的小伙伴快来试试吧。

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