淡奶油的制作方法（雪媚娘的淡奶油的制作方法）

淡奶油的做法

制作淡奶油可以准备几个鸡蛋，一些白醋，糖，盐，把鸡蛋蛋清取出来打散，打到表面有小小的泡泡就可以了，然后加入一些糖，白醋，盐，继续搅打到有一些粘稠状，再加入一勺糖继续打，打到比之前更加浓稠，再加入适量的糖继续打，大概10分钟左右就可以试着把蛋清挑起来，如果能够立起来，证明已经打好了，制作方法是非常简单的，只要你有足够的耐心。

制作淡奶油的时候，最好能够准备一个比较大的碗，在打蛋清的时候慢慢会出现小沫沫，越大会越多，如果一次性打出来的奶油量比较多，用不完，那么就可以放到有盖子的保鲜盒当中，放进冰箱里面保存，但也不能保存太久的昌型时间。

制作淡奶油也可以先在盆子里面放入淡奶，可以根据自己的喜好加入一些砂糖，滴一些香草精以及朗姆酒，用自动打蛋机来打发，淡奶油越打会越粘稠，出现纹路，一直打到不能流动就可以用勺子刮，会出现细滑的表面，可以一边打，一边观察，越打越浓稠，但也不要打得太过头，容易出现豆腐渣的颗粒，不管是选择哪个品牌的淡奶油，打发的程度都是一样碧前的。

制作淡奶油还可以准备一些鲜牛奶，奶粉以及食用油，把悔迅清所有的材料按照正确的比例搭配好，一起进行搅打，把砂糖，鸡蛋放到锅里面搅拌，加入牛奶，一边加热，一边用勺子搅拌，等到烧开以后就可以和油一起放进打蛋机里面进行打发，加入一些朗姆酒制作成淡奶油就可以了。

如何自制淡奶油（液态的）？用黄油和牛奶可以吗？

自制淡奶油不用黄油，需要牛奶、吉利丁粉、香草精和糖粉来制作，下面介绍做法：

准备材料：冷水60ml、吉利丁粉/片10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g

制作步骤：

1、在锅中加入60ml冷水，

2、倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收清肢侍水分。

3、静置5分钟，使粉充分吸收水分。

4、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，

5、离火，放一旁备用。

6、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶。

7、将吉利丁液倒入牛奶中。

8、用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

9、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

10、32.5g糖粉。

11、搅拌均匀

12、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

13、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替答吵代物就做好了。

14、用电动打蛋器试试。

15、打发即可使用。饥禅

怎么做怎么做淡奶油

如何自己制作淡奶油 淡奶油的制作方法

1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先准备一些吉利丁片，将它剪成小小的块状，放到凉水里面浸泡一刻钟的时间。接下来，将牛奶用小火加热，再加入一些白糖继续加热，当白糖快速融化，不过，不要将牛奶烧开了。

2、将吉利丁片捞出来，经过浸泡之后，吉利丁片会变软，用手将水分攥干，再将其放到温热的牛奶里面，用勺子搅拌好，让其完全融化腔裂在牛奶里面。接着，再用勺子快速搅拌，让它出现很多的泡泡，放到冰箱里举碧面冷藏二十分钟。

3、将冷藏好的牛奶拿出来，用搅拌机快速搅拌，这样可以产生大量的泡泡，再放到冰箱里面冷藏十分钟。重复这个步骤三次，会让牛奶变得更加粘稠。接下来，将牛奶放到电动的打蛋器里面用二档继续打十分钟左右，这个时候，牛奶会膨胀起来，变成之前的两倍正圆举，再将其放到冰箱里面冷藏二十分钟。

4、最后，将牛奶从冰箱里面拿出来，放到电动的打蛋器里面，用高速档打发八分钟左右，这个时候，可以看到，牛奶里面有小小的弯钩出现，说明淡奶油已经制作好了。制作淡奶油一定要多次打发牛奶，千万不可以偷懒减少打发次数。

淡奶油是用什么做出来的。

1、动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的。动物淡奶油指空明可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

2、淡奶油的储存：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。

3、成品存放：装饰好的奶油蛋糕必须迹亏哪放于冷藏柜内，不应放在室温下。奶油的熔点大约在30℃左右，根姿码据制作时的不同需求，有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。面糊类蛋糕就必须由奶油打发，拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积。制作馅料时，则大部分都要将奶油融化，再加入材料中拌匀。

怎样自制淡奶油?

淡奶油的做法：

备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；

制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；

第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；

第三步，橘野铅将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每脊桥隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻圆好松打发。

如何制作淡奶油

淡拿庆敬奶油怎么做 有什么步骤

1、将鸡蛋清打散，就是鸡蛋清上有一小层的小泡泡即可。

2、加入糖、盐、白醋继续搅打鸡蛋清，打的有点稠时继续打。

3、最后加入糖，继续搅打，打到比上一步的鸡蛋清更稠的时候加糖。在上一步之后，打了大约10分钟，若挑起的鸡蛋清能立起来，就可以了。

淡奶油

其它工艺

奶香味

30分钟

较低热量

新手尝试

做蛋糕再也不用出去买奶油了，再加也能做奶油了。

主料未知

鸡蛋4个

糖适量

辅料

白醋一滴

精盐少许

步骤1

打4鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离

步骤2

将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可

步骤3

放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清

步骤4

打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打

步骤5

打到觉得差笑比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打

步骤6

在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了

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烹饪技巧

制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多

打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后消慎放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了