蒜苔炒肉片怎么做(蒜苔炒肉片的家常做法)

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1、材料：里脊肉150克、蒜苔300克、盐5克、料酒10克、姜3克、生粉15克、酱油15克、20克克食用油。

2、将蒜苔切成 1 英寸长的部分，放在一边备用。将里脊肉切成丝，备用。

3、加入盐、料酒、玉米淀粉和酱油，搅拌均匀，待用。

4、热锅冷油，油温70%加入肉丝，中火翻炒至变色，捞出沥干，留底油，放入姜丝中火出锅，倒入蒜苔，大火翻炒至变色出香，加盐，将酱油翻炒均匀至爆裂，倒入肉丝，翻炒1分钟高温。

5、蒜苔炒猪肉片和平底锅，即可上桌。