凉粉的做法(凉粉比例)

1、制作果冻的比例是1:6。果冻的做法如下：

2、准备材料：豌豆粉1碗、水6碗、蒜末2瓣、极鲜1勺、醋2勺、盐1勺、糖1/2勺、辣椒油2勺，黄瓜丝半根，香菜适量。

3、将一碗豌豆粉与一碗水混合。

4、锅中倒入5碗水烧开，转小火，将豌豆粉慢慢倒入锅中，不停的向一个方向搅拌。

5、搅拌至锅沸腾，浆液变灰，出现气泡，关火，倒入容器中自然冷却。

6、倒置，切成细条，放在盘子上。加入蒜末制成非常新鲜的酱油。加入醋、糖、盐。

7、将黄瓜丝放入盘中。加入辣椒油调味。

8、最后加入香菜，搅拌均匀。