瘦肉粥的做法步骤是什么(瘦肉粥的做法步骤)

1、先把粥煮开。大米洗净适量，放入9倍水的锅中，先大火煮开，转小火煮50分钟。

2、猪肉洗净，切成小块，准备2片生姜，切条。

3、然后将猪肉与姜丝、料酒、盐、油混合，腌制30多分钟（差不多是粥煮熟的时候）。

4、准备2个大葱，切成葱花。准备2个皮蛋，去皮切小块。

5、粥煮好后转中火，加入腌好的瘦肉，搅拌均匀。然后加入切片的皮蛋，搅拌均匀，煮5分钟。

6、最后放入葱花，加入适量盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀。

7、调味料与配料充分混合后，再滚一下关火。