蒸小酥肉怎么做(蒸小酥肉的家常做法)

1、先准备食材，面粉500克，里脊肉500克（也可以用后肉，尽量选择瘦肉）食用油适量，鸡蛋1个，五香粉适量，小葱和香菜适量，月桂叶2片，八角适量，醋适量，生姜适量。

2、里脊肉切成细条，也可以直接让卖肉的人在买肉的时候掰成片，打一个鸡蛋，倒入适量的面粉。只加面粉的时候不要加太多。如果一次添加较少，则可以添加更多。分几次，加入少量五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、锅中倒入适量的蔬菜肉。当油温50%热时，开始煎腌好的里脊肉条，用小火慢慢煎，炸至金黄色。

4、开始蒸肉，准备一个瓷碗，放入炒好的里脊肉，少许盐，姜片，月桂叶1片，八角1粒，小葱1粒，放入锅中开始蒸。

5、蒸40分钟就可以上菜了。如果你喜欢吃木耳或粉丝，可以加一点，然后蒸5分钟。

6、做好后，把小酥肉拿出来，放上香菜，就可以吃了。喜欢吃酸的可以加点醋，味道很好。