回转寿司加盟费用是多少，回转寿司加盟有哪些

传送寿司，日文原作：，假名かいてんずし（罗马字-zushi），是寿司店的一种。厨师将准备好的寿司放在盘子上，放在传送带上。传送带绕着餐厅的桌子运行。顾客可以随意吃。饭后，店员根据顾客桌上的盘子结账。

放眼全球，哪里有日本料理，哪里就有寿司，而传送带寿司是最受欢迎的寿司之一。因其价格低廉，轻松休闲，深受普通消费者的喜爱。在当时的日本料理中，“寿司”几乎成了“高级料理”的代名词。对于普通的日本人来说，吃寿司是一件非常奢侈的事情。特别值得一提的是，当时传统的寿司店并没有在菜单上明码标价的习惯，这让普通消费者更容易害怕寿司。

传送带寿司的由来：

传送寿司是由 (1914-2001) 发明的。光顾白石义明小餐厅的顾客多是附近中小企业的工人。因此，对于白石义明来说，不可能和“高价寿司”做生意，必须先降价。为此， 开了一家没有座位，所有顾客都站着的寿司店，并在菜单上标明每盘20日元的实际价格，比当时普通寿司的价格便宜30%左右很快就人气爆棚，这间只能容纳10人左右的小店，顿时人满为患。随着业务的发展，寿司店人手紧缺，白石佳明开始思考：用机器代替人工是否可行？ 的灵感来自朝日啤酒厂的啤酒瓶传送带。灵感将这个概念带到了寿司店。经过五年的发展，白石于 1958 年在大阪开设了第一家传送带寿司店，名为“元禄寿司”。

寿司传送带的最佳速度建议为每秒8厘米，既保证了运输过程中的安全，也兼顾了客流。传送带寿司的模式虽然需要较少的人员来维护，但寿司在传送带的过程中也干得更快。一般来说，传送带是顺时针流动的，大多数惯用右手的顾客可以用左手提起传送带上的盘子，而右手拿着筷子。

一开始，所有的顾客都是并排坐着面对传送带的，但这对团体顾客来说很不方便，因此不受欢迎。渐渐地，店里开始在传送带旁边的适当位置增加桌子，每张桌子最多可以坐六个人。这样，在供应相同数量的客户的情况下，也可以减少所需的传送带长度。

为了最大化寿司的新鲜度， 选择了不锈钢。此外，为了在运行过程中平稳转动，输送带由月牙形不锈钢板组成。当人们走进餐厅时，他们可以看到盘子里的寿司被传送带运送并在他们面前转来转去。顾客的座位设置在传送带的一侧，他们可以自由地用手从传送带上拿走自己喜欢的寿司，最后根据自己吃的菜数付费。 “传送带寿司”这种半自助式的生鲜餐饮方式，很快在繁忙的大阪人中流行起来。

传送带寿司的传送带上除了寿司，还有其他日式点心、纸包饮料、水果、甜点、汤等。旋转木马寿司店通常比传统寿司店更实惠，而且最受欢迎的旋转木马寿司店客流量大，在传送带上的时间也相对较短，因此食材通常应该更新鲜。

酱油、芥末、紫姜和芥末等调味品通常已经摆在顾客的餐桌上。其他用品，如木筷、热茶、水、纸巾等，也可以放在餐桌上供顾客使用。

平板点餐即将取代传送带寿司？

如今，在日本拥有 130 家分店的 Genki Sushi 正逐渐转向通过平板电脑直接点餐：用餐者手头有平板电脑，只需轻触两下手指即可下单。寿司在厨房准备好后，会放在盘子上，然后放在传送带上，以便快速运送给食客。

这项创新减少了传送带上的盘子数量，减少了浪费（传送带上的寿司不新鲜或没有被吃掉）。不过，公司发言人表示，浪费的寿司仍占销售额的 5%，这意味着如果元气寿司店的平均年销售额为 1.78 亿日元，那么每年将浪费 890 万日元。寿司，130家分店每年总共浪费11亿日元（约合人民币5290万元）。目前，元气寿司约有80%的门店应用了这种“平板电脑点餐”非流通传输系统，30家门店完全取消了传统流通系统。公司计划在5年内完成所有门店的更换工作。工作。

这样，食客可以吃到新鲜的食物，餐厅可以增加收入，同时减少食物浪费和电力消耗。

来自日本的内容：