臊子面的正宗做法(臊子面汤怎么调好吃)

肉糜面是陕西省的特色食品，深受世界各地当地人的喜爱，其他城市也有不少人喜欢。那么肉糜面怎么做才好吃呢？让我们一起学习。

肉糜面怎么做才好吃？

1.盐2克，鸡精2克，辣椒粉5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，葱1个，瘦肉250克。

2.瘦肉剁成肉末，小葱切成葱花，锅里加适量油，把肉末炒熟，加酱油上色，再加入开水。

3.加入辣椒碎和葱花，将面条放入沸水中煮熟，将面条放入碗中，将桑子汤浇在肉丝上。

肉糜面的正宗做法

1.首先我们把面条拌匀，将面粉放入碗中，加入打好的鸡蛋和一撮盐，然后加水搅拌面粉至面粉蓬松。开始用手揉面团，揉好，盖上盖子静置15分钟。

2.然后反复揉面团，直到面团表面非常光滑。当你开始擀面团时，把面团翻过来，继续向后擀，直到面团的厚度 0.5cm。擀的时候在面团上多撒些干面粉。

3.将薄薄的面团切成10厘米宽的小块，然后折叠在一起，切成菱形的小块。用双手将菱形面团的两端慢慢拉成细长的条状。这时候，面条就会变得又细又细。然后在拉好的面条上撒一点干面粉，防止面条粘在一起。完成的面条可以使用了。

4.木耳和干黄花菜提前泡好，洗净。长豆洗净，切成小块。将胡萝卜切成小块。豆腐切成小块。将泡好的黄花菜切成小块。将黑木耳切成丝。这些都是现成的。将猪肉切成方块。

5.烧热锅，加入油。打碎一个鸡蛋，倒入煎锅中，做成鸡蛋饼。压扁成型后，放在案板上，将蛋饼切成菱形块备用。将韭菜洗净，切成小块。

6.将鸡蛋放入锅中，加少许油烧热，将肉丁放入锅中翻炒，直到肉丁的水分被炸开，肉丁变色，然后将豆子和胡萝卜放入锅中翻炒。

7.把豆子和胡萝卜翻炒一会，把泡好的黄花、木耳、豆腐丁翻炒均匀，再加入适量酱油翻炒一会，然后放从锅里拿出来备用。

8.炒锅加少许油，加入4茶匙盐，翻炒盐，沿炒锅边缘倒入200克香醋。不要不愿意添加它，因为它必须是酸的。加入姜和半锅水，将炒好的蔬菜倒入其中，加入十三香、胡椒粉、油胡椒粒2茶匙。炸好后，盖上锅盖烧开水，然后将切好的鸡蛋和韭菜放入锅中。

9.在干净的锅中加入清水并煮沸。加入面条。当面条在锅中再次卷起时，它们就完成了。你可以把它们拿出来，在碗里放一点，把准备好的汤团倒在上面。

肉糜面汤怎么做？

所需食材有：肉末、西红柿、豆腐、土豆、胡萝卜、芹菜、木耳等蔬菜、大葱、蒜粉、食用盐、辣椒油、醋、五香粉等调味品。之后，你需要把所有准备好的蔬菜切成丁，把葱和蒜瓣切碎。然后你需要从锅里倒入适量的油，等到温度七八度热的时候，倒入适量的辣椒面（多少看你的喜好）。然后加入葱花和蒜末搅拌均匀，再加入适量盐、五香粉和醋。之后，迅速将切好的蔬菜丁倒入翻炒，待其均匀后，倒入适量的水，待水沸腾，然后转小火煮几分钟，最后加入适量葱花。之后，面条煮熟后，倒入哨子汤。喜欢吃辣的可以淋点辣椒油。

肉糜面的由来

古时，周人于1977年由貘（bpn）迁至周原（今陕西宝鸡旗山县），居住在渭河、北苑一带。渭河之后，有恶龙。三年旱灾，百姓受苦。周家不忍离开世代开发的家园，奋起反抗。杀龙用了七天。饥饿的人们杀龙庆祝胜利，集体吃面条。好吃。所以以后我们庆祝这场胜利的时候，我们会用猪代替龙和面条来集体吃饭。后来扩展到其他节日和祭祀。这种肉糜面逐渐普及，其做法也逐渐普及和发展。