鲫鱼汤的简单做法(做鲫鱼汤有什么技巧)

鲫鱼味道鲜美，营养丰富，制作方法有很多种，比如红烧鲫鱼、鲫鱼汤等等，今天小编就来告诉大家好吃的鲫鱼汤怎么做，怎么做才好吃鲫鱼汤，鲫鱼汤的简单做法？

鲫鱼汤怎么这么好吃？

1.把鲫鱼的鳃、鳞、内脏、黑膜清洗干净，在表面划几刀。将洋葱切成葱末，姜切片。

2.平底锅烧热一勺食用油，加入鲫鱼，小火慢炒。将鲫鱼煎至两面微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

3.加入姜片继续翻炒。最好不要一开始就放姜片，炸久了姜会变黑发苦。我总是把姜片煎一会儿，这样它就不那么糊了。

4.此时鲫鱼已经炸香了，两面都很黄。记得小心翻身。

5.加入没有盖过鲫鱼的开水，大火煮10分钟。有朋友说加冷水也可以煮出奶白。其实冷水会使鱼缩水，肉煮熟后会变成柴火。相比之下，加入开水效果更好，这样可以让肉一直着火，不会有腥味。

6.鱼汤加点盐调味，即可上桌。撒上葱花，美味的鲫鱼汤就做好了。

鲫鱼汤的简单做法

1.精油25克，黄酒5克，香油5毫升，酱油5克，胡椒粉2克，味精5克1.，5茴香克，小葱100克，汤25克，盐0.5克，糖7克，鲫鱼400克，姜汁5克。

2.鲫鱼洗净，去头，切成两片，切成方块，用盐、酒、姜汁腌制，葱切长条。

3.平底锅烧热油，将鱼块煎至外香内嫩，捞出，锅内留底油，爆香红葱头，加入酒，酱油酱汁，盐，糖，味精，茴香，花椒，汤煮开，鱼片蘸酱汁，淋上香油，盛盘。

鲫鱼汤的制作工艺有哪些？

先用少许猪油炒鲫鱼。当然，猪油的饱和脂肪含量很高，所以不要添加太多。用不粘锅煎鱼，少许油；

其次，加入开水。炒鱼时不要加冷水。加入沸水。水必须一次够，再多一点。

鲫鱼汤有什么好处？

1.增强抗病能力

对于肝肾疾病、心脑血管疾病患者来说，它是很好的蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。

把牛奶递过去

鲫鱼汤自古以来就是妈妈们的必备品。有催乳作用，可使母乳饱满。

提高视力和智力

鲫鱼补肝明目，鲫鱼胆能强脑益智。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对强化皮肤的弹性纤维成分有很好的效果，尤其是缓解因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹。