蒸面皮的做法是什么
1、材料。两个扁碗面粉,适量的水和适量的盐。先把水搅拌一下,揉成面团。
2、将面团揉至光滑,软硬程度与饺子的面团相同。
3、揉完半小时醒。
4、加水,水可以蒸到一半表面。
5、开始揉面,至少揉5次,第一次和第二次找一个干净的盆放地表水,几次后直接倒。
6、揉至水变清。
7、让地表水静置一夜
8、把上面的水倒掉,用手拿起沉淀出来的淀粉,慢慢把淀粉压碎,然后加一碗水进去。
9、在准备好的工具上涂点油。
10、乘以几勺水,铺一层
11、放入沸锅,加热,蒸2-3分钟。气泡表示已完成。
12、洗好的面筋用筷子扎紧,扎紧,冷水煮,大火煮,小火保持。
13、当它变硬时,关火,用手撕成碎片,就完成了。
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