1、准备陈皮和荷叶,普通中药店都可以买到。不过这两个东西一般都是粗加工的,会有灰尘,所以浮尘一定要用水冲洗干净。
2、然后是泡茶的用具,最好是砂锅。砂锅加水,水烧开后倒入洗净的陈皮,煮3分钟。这个过程最好用慢火,不能操之过急。
3、加入荷叶,大火煮沸,再煮3分钟,盖上盖子煮5分钟。这个过程就是陈皮和荷叶的融合。先陈皮后荷叶为宜。
4、喝的时候可以用过滤器过滤茶叶,但是加点冰糖喝汤。冰糖可以消除荷叶的涩味,增加柔软口感。
5、进入前最好让它干到70度,以免烫伤。如果茶的温度太低,也会影响口感,最好是小口喝,而不是奶牛。