如何保存牛肚

1、生牛肚可以放在冰箱里。一般存放几天是没有问题的。注意下次取出前，让牛肚自然解冻后再烹调。熟牛肚可以冷藏，但最多可以保存1-2天，不能长期保存。

2、如果买了很多牛肚，短时间内吃不完，可以放冰箱冷藏。储存前，将牛肚用保鲜膜包起来。如果没有冰箱先用盐腌制，吃的时候用水冲洗干净。煮熟的牛肚在存放前，也应该用保鲜膜包好，然后存放。

3、肚皮冷冻一段时间后，解冻后再取出烹调。如果你急着吃，你可以用冷水解冻。如果你不着急，让牛肚自然解冻。解冻后，用冷水浸泡20分钟，去除浮在肚上的杂质。

4、牛肚不要存放太久，以免牛肚变质，影响食用。牛肚的质地比较硬，牙不好就别吃。牛肚不易咀嚼，所以不适合小孩和老人吃。由于牛肚属热食，干热体质者不宜吃牛肚。他们可以少吃，但不能多吃。