猪腰子如何烧
1、猪里脊用水冲洗干净,切开,去掉白筋,洗净,切片,放入碗中。
2、猪里脊加入料酒、玉米淀粉和盐,用手抓匀,抓几下,再用水洗几下。
3、将水放入锅中并煮沸。将猪里脊放入锅中焯水至变色,即可食用。
4、加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐,搅拌均匀,腌制片刻。
5、洋葱洗净,切片,放入碗中备用。
6、红辣椒洗净切碎;生姜洗净切片;大蒜去皮,拍平,切成蒜末。把它们放在一个盘子里以备后用。
7、锅内留底油,将蒜片、红辣椒、姜片倒入锅中,翻炒出香味。
8、将洋葱倒入锅中,翻炒均匀,大火煎1分钟
9、将猪腰倒入锅中,大火翻炒几下。
10、最后煮生抽,加盐调味,拌匀即可食用。