花胶是啥（花胶是啥东西）

明胶是鱼鳔(鱼用来调节沉浮的器官，也叫鱼泡，内含气体)的干燥产物。富含胶质，取名鱼胶，也叫鱼肚花胶。鱼胶和燕窝、鱼翅一样有名。它是“八珍”之一，被誉为“海洋人参”。

鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。

明胶是用什么做的鱼鳔？

胶质一般是石斑鱼的主要鱼体脂肪。

一般做花胶的大多是石斑鱼。石斑鱼不是鱼类的一种，而是对约160种石斑鱼的统称，其中常见的有黄花鱼、黄唇鱼、白花鱼、比目鱼等。其中，黄唇鱼制成的口香糖被称为金钱口香糖，是口香糖之王。很少见，一般不吃，多做收藏。

小胶水叫什么名字？

小胶应该是白胶。

白胶多取自小鱼“黄姑鱼”的鱼鳔，一般体型较小，主要产于泰国、印度尼西亚、孟加拉等地，有“人”字，有一对法。白胶细腻，药用价值显著。而且分养殖和野生，野生白鱼胶很少见。鉴别野生白鱼胶时，可以注意是否有细毛孔，而养殖白鱼胶没有毛孔。

吉利丁是什么鱼肚做的？

大多是石鱼。花胶是用大鱼的干肚子制成的，有很好的滋补作用和药用价值。现有的花胶种类很多。每种花胶都来自不同鱼的胃，通常是头鱼。头鱼是鲈形目约160种鱼类的统称，包括黄鱼、白口、黑口、黄唇鱼等。

缺少什么动物产品？

口香糖是用黄鱼、白嘴鱼、黑嘴鱼、黄唇鱼等大鱼的鱼干泡制成的，但一般来自石鱼。黄唇鱼做的口香糖叫金钱比目鱼胶，是口香糖之王。很少见，一般不吃，多作为收藏。市场价每斤几十万元以上，其次是大黄鱼(白胶)、大黄鱼(黄胶)、比目鱼(鳎胶)、巨鳗(门鳗胶)。

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