脱氢抗坏血酸（脱氢抗坏血酸是抗氧化剂吗）

今天我给大家介绍一下脱氢抗坏血酸以及相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

抗坏血酸化学的作用是什么？

抗坏血酸化学的作用是什么？

它在工业生产和基础研究中的作用是

用作水溶性抗氧化剂

砷、铁、磷和碘测定用参考试剂、色谱分析试剂和掩蔽剂

脱氧抗坏血酸的化学式

中文名:脱氢抗坏血酸

英文名:脱氢抗坏血酸

分数分子式:

分子量:174.11

抗坏血酸容易被氧化是什么意思？氧化脱氧抗坏血酸的化学式是什么？

抗坏血酸容易被氧化，这是指抗坏血酸容易与其他原子(或自由基和离子)反应，使其化合价升高，而其他原子(或自由基和离子)的化合价降低。换句话说，抗坏血酸在反应中很容易失去电子。

抗坏血酸不反应生成脱氧抗坏血酸，而是生成脱氢抗坏血酸。而且抗坏血酸分子本身还原性差，电离产生的抗坏血酸阴离子主要参与还原反应，容易被氧化。因此，维生素C(抗坏血酸)在碱性条件下或加热时更容易被氧化。

这个反应显示了抗坏血酸的还原性:RO+→ RO-+ →→→→→ Roh+。碳氢氧自由基与抗坏血酸()反应生成相应的醇类和半脱氢抗坏血酸，从而减少自由基的危害。可以进一步氧化生成脱氢抗坏血酸。

图为半脱氢抗坏血酸，是一种自由基。

这个自由基继续氧化成脱氢抗坏血酸。

抗坏血酸棕榈酸酯的作用是什么？

L-抗坏血酸棕榈酸酯

维生素C棕榈酸酯(L-抗坏血病十六酯)是国际公认的新型食品添加剂。可以起到抗氧保鲜的作用，也是很好的营养强化剂。近年来，它已在50多个国家的食品中广泛使用。

棕榈酰L-抗坏血酸酯的抗氧化能力明显优于其他抗氧化剂。能起到保鲜作用，延长食品的储存时间，增加食品的色、香、营养，添加量少，无毒无害，安全可靠。不存在添加VC导致的身体不稳定。在食品中使用时，可防止亚硝胺的生成，预防癌症，预防心脑血管疾病，抗衰老。主要用于各种肉制品、面制食品、奶粉、食用油、饮料、

异抗坏血酸钠有抗坏血酸(Vc)的作用吗

米粉应该属于06.05.02.01。根据-2011，它们的使用没有依据。

表A2列出了D-异抗坏血酸钠，表A.3没有列出06.05.02.01粉条，可以使用。/ol3 .GB 2760-2011《a . 2》表A.1中所列功能相同的食品添加剂(同色着色剂、防腐剂、抗氧化剂)混合使用时，其各自用量之和不得超过1。“你可以把它们混合在一起。也不在这里。也可以在其他场合同时使用。

抗坏血酸在银纳米粒子的制备中起什么作用？

采用化学还原法，以抗坏血酸为还原剂，将硝酸银溶液滴加到含有聚乙烯吡咯烷酮(PVP)分散剂的抗坏血酸还原基液中制备银粉。

D-异抗坏血酸钠有害吗？它是做什么的？

高血糖的无害化处理

抗坏血酸是什么，对人体有什么影响？

是维生素C，也叫抗坏血酸，因为可以预防坏血病。缺乏时会发生坏血病。其症状是伤口溃疡不易愈合；骨骼和牙齿容易断裂或脱落，毛细血管通透性增加，皮下、粘膜、肌肉出血等。广泛存在于新鲜水果和蔬菜中。人体不能自我合成，必须从食物中摄取。

D-异抗坏血酸钠的作用是什么？

用作食品抗氧化剂、防腐剂和着色剂。

测量磷含量是抗坏血酸的作用。

还原剂

维生素C和高锰酸钾有什么反应？

维生素C和高锰酸钾会产生氧化还原反应。维生素C也叫抗坏血酸，是可还原的，高锰酸钾有很强的氧化性，所以能把抗坏血酸氧化成脱氢抗坏血酸。

维生素C与高锰酸钾的反应；

(1)高锰酸钾溶液褪色。

(2)产生棕色沉淀。

扩展数据

维生素c水溶液呈酸性，所以还原为；至于维生素C，首先被氧化成脱氢抗坏血酸，水解后进一步氧化成苏亚雷斯酸和草酸，最后氧化成二氧化碳和水。

高锰酸钾的颜色主要是由于锰酸根离子的颜色，具有强氧化性，特别是在酸性条件下；维生素C具有烯醇结构，还原性强，易氧化。两者相遇很容易发生反应，所以Vc可以使高锰酸钾褪色。

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种酸性多羟基化合物，有六个碳原子。天然存在的抗坏血酸有两种:L-型和D-型，后者没有生物活性。在酸性环境中稳定，遇空气体中的氧、热、光、碱性物质，尤其是氧化酶和铜、铁等微量金属离子，可促进其氧化损伤。

百度百科-高锰酸钾

百度百科-氧化还原

脱氢抗坏血酸能减少吗？

脱氢抗坏血酸是可还原的。抗坏血酸具有很强的还原性，非常不稳定。在光照条件下，容易变质生成脱氢抗坏血酸，并进一步生成草酸，从而失去其生理活性。所以把它放在棕色瓶子里避光保存。

维生素C的主要生理功能是什么？

1.促进胶原蛋白的生物合成，有利于组织伤口更快愈合。

2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长机体寿命。

3.提高铁、钙、叶酸的利用率；改善脂肪和脂类尤其是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。

4.促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血，防止关节痛和腰痛。

5、增强机体的抗应激能力和对外界环境的免疫力。

6.水溶性强的抗氧化剂，在体内主要作用于水溶液。

7.强结缔组织；促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。

膳食维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中。西红柿、菜花、甜椒、深色叶菜、苦瓜、柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等都含有丰富的维生素c。

扩展信息:

维生素C在体内可被氧化或还原，因此可作为氢供体和氢受体，在体内氧化还原过程中起重要作用。

维生素C具有很强的还原性，容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的。抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有相同的生理功能。但如果脱氢抗坏血酸继续氧化成二酮，反应将不可逆，完全失去生理功能。

百度百科-维生素c

确定vc有几种方法，每种方法的适用范围是什么？

维生素c的不同测定方法

目前，维生素C的测定方法有很多报道，如荧光法、2，6-二氯靛酚滴定法、2，4-二硝基苯肼法、分光光度法、化学发光法、电化学分析法和色谱法。这些方法在实际样品的测定中取得了满意的结果。

为了解我国VC含量测定方法及其应用的现状和发展趋势，方法以“维生素C或抗坏血酸及其测定”为检索词，检索1994-2002年中国期刊网全文数据库(CNKI)中的理工科A、B、医药卫生专著标题。对维生素C含量测定的文献按年代、作者地区、发表等级、样本类型、测定方法进行统计分析。结果发表在核心期刊上的文献占总文献的45.06%，其中光度学、电化学和色谱法分别占65.69%、18.63%和12.75%。复杂样品的文献占总文献的45.06%，其中分光光度法占60.92%，色谱法占19.54%，电化学占10.34%。结论目前我国维生素C的测定仍以分光光度法为主流，但近年来色谱法尤其是高效液相色谱法的上升趋势尤为明显。

之一，荧光法

1.原则

样品中被还原的抗坏血酸被活性炭氧化成脱氢抗坏血酸，然后与邻苯二胺(OPDA)反应生成具有荧光的喹喔啉。在一定条件下，荧光强度与脱氢抗坏血酸的浓度成正比，从而确定食品中抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量。

脱氢抗坏血酸和硼酸能形成络合物，不与OPDA反应，从而消除样品中荧光杂质的干扰。该方法的更低检测限为0.022克/毫升。

2.适用范围

该方法适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。

3.预防措施

3.1大多数植物组织含有一种能破坏抗坏血酸的氧化酶。因此，应使用新鲜样品测定抗坏血酸，并尽快用偏磷酸盐-乙酸提取液匀浆以保存维生素c。..

3.2有些果胶含量高的样品不易过滤，可采用抽滤的方法，或离心后过滤上清液。

3.3活性炭可以将抗坏血酸氧化成脱氢抗坏血酸，但也可以吸附抗坏血酸，所以活性炭的用量要适当准确，要用天平称量。我们的实验结果表明，2g活性炭可以将样品中的还原型抗坏血酸完全氧化脱氢，吸附效果不明显。

2，2，6-二氯靛酚滴定法(还原VC)

1.原则:

还原抗坏血酸还原染料2，6-二氯靛酚，在酸性条件下呈红色，还原后消失。在还原2，6-二氯靛酚后，被还原的抗坏血酸本身被氧化成脱氢抗坏血酸。当无杂质干扰时，用一定量的样品提取液还原的标准2，6-二氯靛酚的量与样品中所含维生素C的量成正比。该方法用于测定还原型抗坏血酸，总抗坏血酸通常用2，4-二硝基苯肼法和荧光分光光度法测定。

2.预防措施

(1)所有试剂更好用蒸馏水制备；

2滴定时，可以同时吸收两个样品。一个滴定，另一个作为观察颜色变化的参考；

(3)样品进入实验室后，应浸泡在已知量的2%草酸溶液中，防止氧化和维生素C的损失；

⑷罐头如果存放时间过长，可能含有大量的低铁离子(Fe2+)，所以要用8%的醋酸代替2%的草酸。此时，如果使用草酸，2，6-二氯靛酚可被低铁离子还原，增加了测定次数，使用乙酸可避免这种情况。

⑸整个操作过程应迅速，避免还原型抗坏血酸氧化；

[6]处理各种样品时，如遇泡沫，可加入几滴辛醇消除；

一次，测定样品溶液时，需要做空白色对照，从样品溶液的滴定体积中减去空白色体积。

优点:简单、快速、准确，适用于多种不同类型样品的分析。缺点是不能直接测定样品中脱氢抗坏血酸和结合抗坏血酸的含量，且易受其他还原性物质的干扰。如果样品含有色素，将很难观察到滴定终点。在酸性环境中，抗坏血酸(还原型)能将染料2，6-DCIP还原成无色的还原型2，6-DCIP，抗坏血酸被氧化成脱氢抗坏血酸。氧化的2，6-DCIP在中性或碱性溶液中呈蓝色，在酸性溶液中呈粉红色。因此，当使用2，6-dicp滴定含有抗坏血酸的酸性溶液时，在抗坏血酸完全氧化之前，滴下的2，6-dcip立即还原为无色。一旦溶液中的抗坏血酸被完全氧化，滴加少量过量的2，6-DCIP立即使溶液呈现淡粉色或淡红色，这就是滴定终点，说明溶液中的抗坏血酸刚刚被完全氧化。根据滴定过程中2，6-DCIP标准溶液的消耗量(ml ),可以计算出被测样品中抗坏血酸的含量。在稀草酸或偏磷酸溶液中，氧化的2，6-DCIP经常与还原的抗坏血酸反应。即样品在一定浓度的酸性溶液中溶解或提取后，用2，6-DCIP标准溶液滴定至终点。

食品和生物材料中常含有其他还原性物质，其中一些能还原和脱色2，6-DCIP。为了消除这些还原性物质对定量测定的干扰，可以用抗坏血酸氧化酶破坏样品中的还原性抗坏血酸，然后用2，6-DCIP滴定样品中的其他还原性物质。然后，当滴定未经酶处理的样品时，从2，6-DCIP标准溶液的总消耗量中减去2，6-DCIP标准溶液的消耗量，即滴定抗坏血酸实际消耗的2，6-DCIP标准溶液的体积，从而可以计算样品中抗坏血酸的含量。此外，可以利用还原性物质如抗坏血酸和2，6-DCIP之间反应速度的差异，通过将样品溶液的pH控制在1-3的范围内，可以消除或减少其它还原性物质的影响。通常，在这种条件下，干扰物质和2，6-DCIP之间的反应缓慢或被抑制。生物体液(如血液、尿液)中抗坏血酸的测定比较困难，因为这些样品中抗坏血酸的含量很低，且还原性物质多，必须事先除去蛋白质。生物液体中含有巯基、亚 *** 盐和硫代 *** 盐，它们都能与DCIP反应，但反应速度比抗坏血酸慢得多。样品中巯基物质对定量测定的干扰，通常可通过加入对氯汞苯甲酸(简称PCMB)来消除。

3.2，4-二硝基苯肼法

1.原则

总抗坏血酸包括还原的、脱氢的和二酮酸盐。样品中被还原的抗坏血酸被活性炭氧化成脱氢抗坏血酸，然后与2，4-二硝基苯肼反应生成红色砷。砷含量与总抗坏血酸含量成正比，进行比色测定。

2.适用范围

该方法适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。

这是比色法，因为这是目前Vc测定的国标方法之一，而且是总量测定法。原理和前面的苯肼法差不多，所以单独评价。先将样品中被还原的V氧化成脱氢V，再与2，4-二硝基苯肼反应生成红色钐，溶于 *** 中显色。最近国家标准强调空白色，每个样品和标准系列都需要对应空白色，以消除不同颜色和背景的误差。在杨梅汁Vc的实际测定中，由于操作时间长、操作要求严格、试剂多，是目前一般实验室都可以使用的方法。

四碘量法

1.维生素c的原理。

维生素C包括氧化、还原和二酮古龙酸。用碘滴定维生素C时，被滴定的碘被维生素C还原成碘离子，随着滴定过程中维生素C的完全氧化，滴下的碘会以碘分子的形式出现。碘分子能使含有指示剂(淀粉)的溶液产生蓝色，这就是滴定终点。

2.预防措施

(1)当看到红棕色时，应减慢滴定速度。

(2)滴定终点为蓝色，30s内不褪色。

五抗坏血酸(维生素C)测定试剂盒(酶法)

1.适用于食品、饮料和生物制品的检测。

2.比色法

该方法用于检测水果和蔬菜(如土豆)、水果和蔬菜制品(如番茄酱、泡菜、果酱和果汁)、婴儿食品、啤酒、饮料、液体食品、粉末和烘焙剂、肉制品、乳制品、酒、动物饲料、药物(如维生素制剂、止痛药和退烧药)和生物样品中的L-抗坏血酸(维生素C)。

3.分析物

L-抗坏血酸在动物和植物中的定量分布。人类自身无法产生L-抗坏血酸，必须由维生素C C提供，通常来源于水果和蔬菜。由于技术原因，L-抗坏血酸在食品工业中被用作抗氧化剂。它是一种相对敏感的物质，L-抗坏血酸的检测非常适合于对来自原始水果和蔬菜的加工食品的质量评价。

L-抗坏血酸被用作药物生产的组成部分，如维生素产品和止痛药。此外，它也用作动物饲料添加剂。

4.原则

L-抗坏血酸(x-H2)+MTT+PMS-脱氢抗坏血酸(x)+MTT- A+H+X

L-抗坏血酸+o2ao-脱氢抗坏血酸+H2OX+h2ox

5.特征

在给定的条件下，该方法特别针对L-抗坏血酸。合成的D- *** 糖抗坏血酸/ *** 糖抗坏血酸可以作为抗氧化剂，也可以反应，但是反应速度慢。

6.灵敏度

灵敏度为0.005吸光度单位，样品体积为1.600ml，相当于0.1mg/l样品溶液中L-抗坏血酸的浓度。0.015个吸光度单位的差异可导致检出限为0.3mg/l，更大样品体积为1.600ml。

7.线性

测定的线性范围为0.5微克/升抗坏血酸(0.3微克/升抗坏血酸样品溶液体积为1.600毫升)至20微克/升抗坏血酸(0.2微克/升抗坏血酸样品溶液体积为0.100毫升)。

精确

当用样品重复实验时，可能会有0.005-0.010个吸光度单位的差异。标准相对偏差(变异系数)约为1-3%。在分析测试数据时，应考虑到L-抗坏血酸水溶液的稳定性较差，尤其是在重金属离子或氧气存在的情况下。

9.干扰和误差源

谷物的成分并不经常干扰实验。高浓度的酒精和D-山梨醇会使反应变慢，必须加入甲醛才能去除大量的亚 *** 盐。乙酸抑制剂AAO金属和亚 *** 根离子会导致L-抗坏血酸的自发分解。

10.该工具包包括以下内容

1.磷酸盐/柠檬酸缓冲液-pH值约为3.5；带首

2.AAO(坑坏血酸氧化酶)-每盘左右。

3.PMS解决方案

不及物动词磷钼蓝分光光度法测定维生素c

基于维生素C在一定反应条件下将磷钼酸锭定量还原为磷钼酸蓝，提出了一种新的分光光度法测定维生素C。该方法简单、快速，对生物和药物样品中维生素C的测定具有满意的准确度和重现性。

1适用范围

本标准适用于水果、蔬菜及其加工品中还原型抗坏血酸的测定(不包括二价铁、二价锡、一价铜、二氧化硫、亚 *** 盐或硫代 *** 盐)，不适用于深色样品。

2确定原则

染料2，6-二氯靛酚的显色反应有两个特点。一种是氧化态为深蓝色，还原态变为无色，取决于其氧化还原态。二是受其介质酸度的影响，在碱性溶液中呈深蓝色，在酸性介质中呈浅红色。

用蓝色碱性染料标准溶液滴定含维生素C的酸浸液，染料还原至无色。滴定结束后，过量的染料在酸性介质中呈红色。根据染料的量计算样品中还原型抗坏血酸的含量。

七个。二甲苯-二氯靛酚比色法

1适用范围

深色样品中还原型抗坏血酸的测定。

2确定原则

使用一定量的2，6-二氯靛酚染料与样品中的维生素C进行氧化还原反应。过量的染料在酸性环境中呈红色。用二甲苯提取后，比较颜色。在一定范围内，吸光度与染料浓度呈线性关系。通过差减法计算残留染料浓度。

八个。近红外漫反射光谱()

自1965年首次应用于复杂农业样品的分析以来，由于其样品处理简单，分析速度快，越来越受到分析界的重视。该方法已广泛应用于石油、纺织、农业、食品、药物分析等领域[1，2]。在药物分析中，可用于定性鉴别和定量分析。

维生素C是一种不稳定的二烯醇化合物，药典[3]中的含量是用碘量法测定的。我们采用近红外漫反射光谱法直接测定维生素c的含量，样品无需预处理，方法简单可靠。

这是因为光在近红外光谱中的频率和有机分子中C-H、O-H、N-H等振动的组合频率与各级倍频的频率一致，所以可以通过有机物的近红外光谱获得分子中C-H、O-H、N-H的特征振动信息。由于近红外光谱波段宽，光谱重叠严重，无法用特征峰等简单方法进行分析，需要计算机技术和化学计量学方法。本实验采用偏最小二乘法。首先利用校准集建立预测模型，然后将预测集作为未知样本，根据预测模型进行预测。

对于选定的光谱范围，使用MSC(散射校正)预处理对25个样本进行交叉验证，即选择一个样本，从校准集中去除该样本对应的光谱和浓度数据，并将光谱主成分数设为1，循环迭代样本数和主成分数，计算预测残差的平方和，确定所需的主成分数。主成分选择过小会丢失样本信息，过大会造成过拟合。当主因子为2时，预测残差的平方和最小，为2.029。因此，主因子个数为2，建立了更优PLS校正数学模型。

九电位滴定

1.原理:根据滴定时电池电动势的变化来确定反应终点。

铂是指示电极，甘汞是参比电极。

E-cell = E+-E-+E液体连接电位= EI2/I-+K(常数)

2.原理(具体来说:)

随着滴定剂的加入，待测离子浓度会因化学反应而不断变化；使得指示电极电位相应变化；导致电池电动势相应变化；计量点附近的离子浓度突然变化；引起电位的突然变化，所以可以通过测量工作电池电动势的变化来确定终点。

3.计算公式:(同碘量法)Wvc=C(I2)V(I2)M(vc)/m(vc)*100%。

4.优势:

解决了滴定分析中遇到有色或浑浊溶液时不能指示终点的问题。

抗坏血酸用线性电位滴定法分析。抗坏血酸的回收率为99.80% ~ 101.5%，相对标准偏差为0.61%。维生素C片中抗坏血酸的分析表明，等效标记量为98.90% ~ 100.5%，相对标准偏差不大于0.48%，表明用线性电位滴定法分析维生素C片中抗坏血酸的含量是可行的。

X.分光光度测定法

1.原则:

维生素C在空气体中容易被氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在碱性介质中。当pH为5时，脱氢抗坏血酸的内环断裂，形成二癸酸。脱氢抗坏血酸和二酮古洛糖酸能与2，4-二硝基苯肼反应生成溶于 *** 的肼。

钐的更大吸收位于500纳米的波长处。

根据样品溶液的吸光度，可以从工作曲线中查出VC的浓度，进而可以查出VC的含量。

十一库仑滴定

1.原理:库仑滴定属于恒电流库仑分析。

在特定电解液中，电极反应的产物作为滴定剂(电生滴定剂，相当于化学滴定中的标准浓缩液)与被测物质进行定量反应，用指示剂或电位法确定滴定终点。

2.基本依据——法拉第电解定律:电解过程中，在电极上产生化学反应的物质的质量与通过电解槽的电量Q成正比。

即:m=MQ/zF=MIt/zF。

3.化学反应:阴极反应:2H+2e-=H2阳极反应:2I-=I2+2e-

4.终点指示:多种方法

(1)化学指示剂-I2

(2)潜在的方法

(3)双铂电极电流指示法

5.公式:Wvc = MvcQ/zFm:F-法拉第常数()

Z电极反应中转移的电子数注:电解效率为100%。

6.优势:

1)不需要标准化试剂溶液，省去了大量标准物质的制备(配制和校准)。

2)只需要一个优质电源、定时器和小铂丝电极，易于实现自动控制。

3)如果电流保持不变，电解时间可以大大缩短。

4)电量易于控制和精确测量；该方法灵敏、准确。

5)滴定剂来自电解过程中的电极产物，可以实现容量分析中难以实现的滴定过程，如Cu+，Br2，Cl2等产生后立即与被分析物反应。

7.缺点(困难):

要求电解过程中没有副反应和泄漏，即使只在电解电极上进行生成滴定剂的反应，电流效率也是100%。

8.注:电流效率= I样品÷i总量= I样品÷(i样品+I电容+I杂质)

因为:实际电解过程中影响电流效率的因素有杂质、溶剂、电极本身对电极的反应等。

十二紫外快速测定法

原则

维生素C的2，6-二氯苯酚靛酚容量法操作步骤复杂，受其他还原性物质、样品色素颜色和测定时间的影响。根据维生素C吸收紫外光，对碱不稳定的特点，采用紫外快速测定法，在243nm处测定样品溶液与碱处理样品溶液的消光值之差，查标准曲线即可计算出样品中维生素C的含量。

光电比浊法原理

原则

在酸性介质中，抗酸铁与 *** ()能定量发生氧化还原反应。一摩尔反式高铁酸盐可以将两摩尔 *** 盐还原成硒。在某些条件下，产生的元素硒在溶液中形成稳定的悬浮液。当反高铁酸盐的浓度在0-4毫克/25-50毫升范围内时，溶液中产生的浊度与反高铁酸盐的含量成正比。将测试溶液置于灯下。

四氟测量原理及分析

原则

用酸洗活性炭将铁腐物氧化成顺式脱氢铁腐物，然后与邻苯二胺缩合形成荧光化合物。样品中其他荧光杂质的干扰可通过在氧化样品中加入硼酸来校正，使脱氢防腐酸形成硼酸脱氢防腐酸的络合物，它不与邻二苯胺形成荧光化合物。因此，可以测量和校正其他荧光杂质的白色荧光强度。

五原子吸收光谱法间接测定

原则

这是最近报道的一种测定Vc的方法。其原理是还原Vc在酸性介质中能将Cu2+定量还原为Cu2+，与SCN—-反应生成CuSCN沉淀，经高速离心机有效分离，仔细洗涤，用浓硝酸溶解，用原子吸收光谱法推断样品中维生素C的含量。这种方法的实验仪器价格昂贵，主要问题是操作过程中反应是否完全，沉淀物多次洗涤离心，容易带来误差。这种方法的优点是不受果蔬颜色的干扰，有一定的发展前景。根据测试，这种方法的结果较低，需要进一步优化和改进。

十六岁。纳米金分光光度法测定维生素c

本发明公开了一种利用纳米金分光光度法测定维生素C的方法。加入0.1-2.0ml浓度为95.64μ g/ml的HAuCl↓[4]溶液和0.02-0.50mL浓度为1%的柠檬酸三钠溶液，然后向5mL比色管中加入0.001-2.0mL浓度为0.38mg/ml的维生素C溶液，混匀，加入二次蒸馏水定容，然后定容至刻度。本发明的测定方法简单快速，所用仪器便宜，试剂易得。

十七烷醇-半胱氨酸修饰电极测定维生素C

研究了L-半胱氨酸修饰电极的制备方法和电化学行为，并将其应用于维生素c的测定，发现该电极对VC有明显的电催化作用。在pH=10.0的NH4Cl-NH3·H2O缓冲溶液中，VC在L-半胱氨酸修饰电极上产生一个灵敏的氧化峰，峰电流和VC浓度范围为1.0×10-3～1.0×10-6mol/L

测定维生素C的方法有很多，包括用I2或DPI进行氧化还原滴定。一般来说，滴定是一种快速、简便、准确的技术，通过滴定剂与被滴定物质之间的等效反应，可以准确测定被测物质的含量。DPI对维生素C具有良好的选择性，是一种理想的氧化剂。

18种梅特勒-托利多仪器方法

传统的滴定是人工滴定，根据指示剂颜色的变化来确定终点，通过测量滴定剂的消耗量来计算被测物质的含量。手动滴定有很多缺点:手动控制误差大，计算复杂，不同的反应需要特殊的指示剂。梅特勒-托利多的自动电位滴定仪解决了这个问题。通过测量滴定反应中电位的变化来确定终点。计算自动化，测量速度快，结果准确。梅特勒-托利多的滴定仪配有存储卡软件包，可存储成熟的滴定方法，方便快捷地解决实际应用问题，稍加修改即可作为新的实验方法进行测定。

此外，还有双光束残留染料减法比色法、2_6_二氯靛酚钠动力学分光光度法、聚中性红修饰电极法、示波极谱法、流动注射化学发光抑制法、以磷钼酸为显色剂的快速检测法、测定果蔬中抗坏血酸含量的溶解氧测定装置等。这里就不介绍了。

VC的作用是什么？ /item/维生素c/?fr=#4"=""百度百科-维生素C

脱氢抗坏血酸的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于脱氢抗坏血酸作为抗氧化剂和脱氢抗坏血酸的信息。