羊排骨的做法（羊排骨汤的做法）
今天给大家分享羊排的知识，讲解羊排汤的做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
羊排骨做法大全
羊肉排骨就是排骨，就是和排骨连在一起的肉，上面覆盖着一层层的膜，有肥有瘦，质地松软。让我给你分享羊排的完整食谱。
之一，炒羊排的做法
食谱色泽金黄，味道鲜美，肉质松软。
材料
材料:羊排1500克，
调料:小麦粉50克，盐10克，胡椒粉5克，黄油50克，麻辣酱油25克，植物油150克。
工作方法
1.将带骨头的羊排切成段(每块2段)，用肉拍成薄片；
2.撒上盐和胡椒粉，蘸上面粉，放入热油中炸至两面上色；
3.控油，黄油略炒，煮辣酱油。
二、炖羊肉排骨的做法
材料
羊排600克，当归10克，川芎10克，黄芪15克，熟地黄1克，陈皮10克，肉桂5克，桂皮5克，枸杞10克，香油3汤匙，姜片10克，米酒500毫升，盐少许。
工作方法
1.羊排洗净，用开水焯一下去血水，捞起用冷水洗净；所有的药材都用冷水洗去杂质。
2.烧热一锅，放入香油和姜片，翻炒，放入之一法的羊排翻炒至香，再放入米酒翻炒至入味。
3.取一砂锅，将除枸杞外的药材全部放入砂锅中，加水煮沸。
4.将第二步的羊排倒入第三步，大火煮开后转小火煮1.5小时左右，然后放入枸杞，加盐调味。
第三，手抓羊排的做法。
材料
羊排1000克洋葱50克
30克洋葱
酱油10毫升盐。
酱油5ml料酒15ml
糖3克花椒小许
天然小许
工作方法
1.准备好所有的材料。
2.大葱洗净，切成长条。
3.洋葱洗净，切成小块。
4.羊排洗净，切成小块。
5.将羊放入冷水锅中，加入溢出羊排的清水、胡椒和小许洋葱。
6.大火烧开，撇去浮沫，改中小火，炖40分钟左右。
7.把备用的拿出来。
8.花椒、孜然用清水洗净，沥干后取出备用。
9.向热锅中加入热油。油热时，加入洋葱片和洋葱粒，炒香。
10.放入羊排，中小火煎至感觉两面都有点焦。
11.加入孜然，倒入料酒翻炒至闻到孜然的香味。
12.加入小许糖、生抽和老抽，搅拌均匀，加入小须水或羊肉汤，盖上锅盖炖15分钟左右。
13.最后根据个人口味加入小许盐，翻炒均匀即可食用。
第四，滋补羊排的做法。
材料
主料:羊排500g，配料:人参、大枣调料:绍兴酒、味精、药材。
工作方法
1.羊排切寸，清水洗去血水。
2.将羊排用香草和调味料腌制，煮八分钟，加入大枣和人参(火)使其成熟。
技能
生产密钥
掌握固化时间和固化温度。
羊排骨做法
土豆炖羊排的配料
600克羊排和一根胡萝卜。
土豆(中等大小)2个洋葱片和姜片。
一汤匙郫县豆瓣酱，胡椒，八角，天竺葵和丁香。
食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖。
土豆炖羊排
之一步
先用清水将羊排冲洗干净，用清水浸泡半小时，去除血水。
第二步
利用这段时间准备调料和调味料。羊肉加工的时候，建议放几瓣，一把辣椒。花椒去腥增香效果好，丁香香味浓郁。四五瓣能提升一锅炖菜的风味，有抗菌健胃的作用，适合和羊肉一起煮。
第三步
不要吝啬辣椒。羊排之一次要用，以后炖的时候也要用。将洗好的羊放入锅中，加入没有配料的水，加入一汤匙料酒和一把胡椒粉，再煮5分钟，这样可以去血水，气味减少一半以上。
第四步
取出煮熟的羊排沥干水分备用。
第五步
在另一个炒锅里，加入适量的食用油加热，放入准备好的葱、姜和调料。
第六步
加入一勺郫县豆瓣酱和一勺料酒。这种辣酱略带辛辣和甜味。炖的时候一勺比四五个干辣椒好吃多了。
第七步
然后倒入2汤匙生抽，少许老抽，3小块冰糖。将羊排翻炒均匀，倒入没有配料的温水中。这里加足水，因为炖一个小时左右。
第八步
因为郫县豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，而且随着汤的蒸发，汤的盐度会增加，所以我没有放盐，而是加了3小块冰糖，刚刚好。另外，这里没有盐。先把羊排炖45分钟左右，想加配菜的时候再尝汤。适当放盐，为时未晚。
第九步
炖羊肉和其他炖菜一样，先用大火煮，再用小火炖，这样汤汁蒸发慢，菜的味道更醇厚，汤拌饭也更香。当然这道菜因为羊肉的独特口感不适合拌饭，可以多收点汁。炖了50分钟，看到汤收了一半，然后倒入胡萝卜和土豆，转中火炖15分钟。
第十步
这样炖出来的羊排有骨头和腐肉的味道。中午炖好后，父母觉得很好吃，微辣咸，肉嫩滑。而且炖的时候另一个炉子炒虾皮，小油菜，蒸饭，刚刚用好，荤素均衡。
步骤11
这道菜的味道咸中带香，冰糖不宜多放。羊肉不同于牛肉。甜牛肉更嫩滑，甜羊肉容易腻。
炖羊肉排骨更好的调料是什么？
洋葱香菜根炖羊肉排骨更好吃。
炖羊排的时候，一定要放洋葱。这里的洋葱指的是紫洋葱。因为紫洋葱可以去除羊排的大部分腥味。炖羊排的时候，把整个紫洋葱洗干净，去皮，分成两份。放在羊排里和它们一起炖。
最后，炖羊排的时候，有一种调料是香菜根，这也是为什么餐厅的炖羊排好吃的原因。香菜根洗净后可以和羊一起炖，一斤羊排里可以放两三根。香菜根炖好后会形成一种特殊的香味，会让羊排的味道略甜。还能解除羊的烦闷，所以用香菜根炖羊排的时候，一定不要忘了放。
羊排的做法:
1.香草烤羊排
羊排洗净，切块。将锅里的水烧开，焯水去腥，捞起备用。取一大碗，放入羊排中，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖，抓匀，腌制1小时。土豆和胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。在羊排表面撒上适量的香草和黑胡椒，放入预热好的烤箱250度烤6分钟。
2.红烧羊排
新鲜羊排洗净，切块，用开水焯一下去腥，捞起备用。锅热，放油，油热时放入蒜、八角、桂皮、料酒、炒锅。将炸好的羊放入高压锅中，加入适量的水。盖上盖子，打开排气阀，让空气体排出十分钟左右，即可灭火。
羊排的做法
冬天吃羊肉对身体有好处。如果是喜欢炖排骨土豆的朋友，可以炖羊肉排骨土豆。会不会有不一样的味道？那么羊肉排骨炖土豆有哪些做法呢？向边肖学习！
羊肉排骨怎么炖土豆
