螃蟹的做法（螃蟹的做法和处理方法）
今天就给大家介绍一下螃蟹的做法以及相应的螃蟹做法和处理方法的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。
螃蟹食谱
螃蟹食谱
相信很多人都很爱吃螃蟹，那么螃蟹是做什么的呢？让我们看看我的速度。以下是我收集的螃蟹。欢迎参考！
1.煮蟹法
螃蟹洗干净后，放入满是开水的锅里，加一片姜，大火煮。一般20分钟在半斤以上，15分钟在六盎司以下。
蒸蟹法:水开时，将蟹肚倒扣入蒸笼，放入洗净晾干的紫苏叶，蒸15至20分钟。
蘸:剁碎，用一碗半醋、三碗半酱油、六勺糖和姜炖20分钟。
2.骗螃蟹
材料:螃蟹一只，大蒜四两，胡椒粉，槐米盐。
工作方法
1.先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。
2.捞出油锅，将蟹煎至金黄色，捞出备用。
3.将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
4.将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐盐拌匀。
小功夫:
1.槐花盐是五香粉和盐的混合物。
2.蟹肉是一种相当好做的海鲜，所以让螃蟹先过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但时间不能太长，否则肉太老，肉汁就没了。
3.豆豉蟹
材料:一只螃蟹，半磅到一磅的豆豉，两盎司的红辣椒，两盎司的蒜饵，两美元的奶油。
调料:蚝油、糖、鸡粉。
练习:
1.将螃蟹洗净，切成六块。
2.将蟹放入油锅中炸至金黄色，捞起待用。
3.将红辣椒切片，加入奶油和豆豉，翻炒，加入十二道汤和调味料煮2分钟变稠。
4.芝士焗蟹
材料:螃蟹1只，洋葱2根，奶油1茶匙，汤10份，奶酪1.2到1.2半。
练习:
1.首先，把螃蟹洗干净，切成六块。
2.出油锅，螃蟹上油捞起。
3.洋葱切丁，加入奶油和洋葱，炒香，加入高汤。
4.将蟹放入3个碗中，加入芝士煮2分钟，勾芡拌匀。
5 .咖喱蟹
材料:螃蟹2只、葱1根、葱1根、姜1根、莴笋叶2片、柳丁1个、红辣椒2个、淀粉适量。
调料:
a、盐1小勺，白胡椒粉少许，酒1小勺。
b、盐2汤匙、糖1汤匙、酒1汤匙、咖喱粉2汤匙。
练习:
1.将蟹洗净，去内脏，完全剥去蟹盖，将蟹肚切成大块，葱姜捣碎，放入蟹内，用a料腌制。..
2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切丁，沾少许过量的粉，入油锅炸熟，取出备用。
3.在炒锅里炒洋葱丝，然后加入材料B用小火炒出咖喱味，然后加入1杯水用螃蟹擦干，直到汤差不多干了。
6、蟹冬粉锅
材料:雄蟹1只、冬粉1把、白萝卜20g、胡萝卜20g、葱1根、姜1根。
调料:A、盐1/2小匙、酒1小匙、白胡椒粉少许。
b、盐1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、沙茶酱2茶匙。
练习:
1.将螃蟹洗净，去内脏，完全剥去蟹盖，将蟹肚切成大块，葱姜捣碎，放入装有A料的螃蟹中腌制；萝卜切片，姜切片，葱切末备用。2.将腌制好的螃蟹多蘸一点粉，放油锅里炸一下，捞出备用。
3.将姜片和葱片放入煎锅中翻炒，然后加入材料B、白和胡萝卜片，以及2杯水和螃蟹调味。将它们放入砂锅中，加入冬粉，继续滚动，直到冬粉沸腾。
7 .金面包蟹
选择海蟹“棱镜蟹”。这种螃蟹比较薄，壳和肉之间有空的缝隙，非常适合做面包？。把螃蟹裹在面条里，加入奶酪和牛奶。煮沸时，牛奶是香的。切开酥脆的面包，瞬间就冒出了奶酪味的热气。蟹肉完全吸收了奶酪和牛奶的味道，贝壳间的空缝隙被酱填满。咬下去，酱料渗透蟹肉，真的很诱人。外围面包也可以作为主食，不油不腻。
8、辣椒萝卜蟹
据《本草纲目》记载，螃蟹有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热祛瘀的功效，而肥美的红蟹汤最为滋补。先在老火鸡汤中加入萝卜炖一个小时，再加入红蟹和辣椒煮至蟹熟。萝卜洋溢着鸡汤的清甜，偶尔透露出微辣的辣椒。所有的成分相辅相成。红色的蟹膏绵软粘稠，与萝卜、辣椒完美搭配，形成富含维生素的秋季润喉祛风汤。在秋风干燥的季节，最适合女士们欣赏。这个时候，一杯金蟹雕花红酒就是人生的一大享受！
9.老虎和螃蟹吃两个。
大华酒家老板关志全认为，为了享受原汁原味的自由味道，更好洗手直接吃。就像避风塘的炸蟹，是一道美味的佐料，总让人想一口气吃下去。老虎和螃蟹先油炸，再用蒜、辣椒、豆豉炒。这是香港传下来的历史美食，更好配白酒。
10.烤蟹配意大利面
选一个涂了甜油膏的虎蟹盖，里面装的是用蟹汁熬制的面汤，就像揭开蚌壳找到耀眼的珍珠一样耀眼。蟹黄特有的风味包裹在面条周围，再配上一些芽菜，香甜爽口，回味无穷。面食的量根据蟹盖的大小适当搭配。绝对低脂低油，贪吃的女士可以尽情享用。
螃蟹的做法
1只红烧螃蟹
材料:螃蟹3只，约500g。
调料:小葱2根、姜2片、蒜3片、食用油1大勺、糖1大勺、酱油1大勺、米酒、盐。
做法:将螃蟹去壳切块，葱洗净切块，姜切片，蒜籽捣碎，将食用油倒入锅中加热，放入姜片，蒜籽爆香，然后放入螃蟹块轻轻翻炒，再放入盐，糖，酱油，适量的水和米酒，放入葱片，翻炒少许，然后出锅。
2糖醋蟹
材料:两只螃蟹，一个红辣椒和一勺大蒜。
调料:黄酒1/4大勺、水溶性玉米粉1大勺、食用油1大勺、面粉1大勺、鸡蛋半个、糖、酱油、番茄酱2大勺、醋1大勺、油、麻辣汁、胡椒粉、香油少许。
做法:将螃蟹洗净剖开，加入适量白酒腌制片刻，用1/4勺白酒将蟹膏腌制片刻，将鸡蛋、面粉、玉米粉加入蟹块中，拌匀，将食用油倒入锅中，加热炒至蟹盖变红，炒至蟹块微黄，沥干油，再炒，将蒜、红椒块翻炒，加入水、酱油、糖、番茄酱、胡椒粉等。
3只生咸水蟹
材料:螃蟹1000g，香菜适量，红辣椒适量。
调理:八角5克，香叶3克，桂皮10克，葱1根，姜1片，蒜瓣25克，味精，糖，鸡精，胡椒粉，酱油，白酒。
做法:将活蟹用淡盐水浸泡，吐尽污物后去内脏，取出，用纱布将葱、姜、八角、香叶、桂皮包入卤汁袋中。烧热一锅，加入清水，放入卤汁袋中，稀释酱油、味精、白糖、鸡精、胡椒粉，煮至水沸，关火，再加入白酒、香菜、葱、红辣椒、蒜瓣拌匀，制成卤汁。将加工好的螃蟹浸入卤汁中，在阴凉处放置48小时左右，食用时取出。
4只酱油蟹
材料:600g螃蟹。
调料:姜末15g，葱花20g，胡椒粉1/3茶匙，糖2茶匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，植物油2茶匙。
做法:将螃蟹洗净，切成小块，放入盘中，入蒸锅蒸7分钟左右至熟，锅内加油烧热，加入姜末，葱花翻炒，加入适量蒸熟的蟹汁，加入适量胡椒粉、糖、酱油调味，水淀粉勾芡，浇在蟹块上，拌匀即可食用。
螃蟹的常见做法有哪些？
螃蟹的常见做法有哪些？
螃蟹的常见做法有哪些？螃蟹是一种常见的食材。我煮的时候好像闻到香味了。真的很好吃。这道菜里的肉入口即化。难怪他们想尝尝地球上的美食！螃蟹的常见做法有哪些？常见食谱。
螃蟹的常见做法有哪些？
蟹笼
材料梭子蟹、虾、鸡手、土豆、葱1根、小米椒1个、葱3段、姜3片、郫县豆瓣酱2大勺、酱油5瓣、蚝油2大勺、冰糖2大勺、淀粉2片、食用油适量、水适量。
蟹锅的做法
食材都准备好了，这里的适量是因为量不一样。油热时放入葱、葱段、姜、蒜、小米椒、郫县豆瓣酱翻炒红油。加入鸡手，搅拌均匀，然后加水，刚好过鸡手。炖30分钟。30分钟后加入准备好的土豆。继续炖10分钟，然后加入虾仁、蚝油、冰糖和酱油。事先准备好的螃蟹蘸上淀粉炸熟。现在把螃蟹放进锅里翻炒。炖10分钟后收汤，撒上香菜粉和小米椒，美味的蟹锅就做好了。我们走吧！
老唐农嘴枣蟹豆
材料
A.盐卤干辣椒3 g香叶1 g肉桂2 g八角3 g茴香0.5 g花椒粒1.5 g陈皮3 g话梅(咸甜)60 g姜25 g葱80 g冰糖300 g水。
b:老雕花300克，白酒50克，鲜六月20克，酱油20克。
C 6大闸蟹(2-3对)为主料。
总是喝醉和螃蟹打架
将盐卤A中的所有材料倒入锅中，烧开，盖上锅盖焖5分钟，放凉待用，将B中的所有材料倒入A中，搅拌均匀，密封待用。第三步:大火蒸20分钟，取出蟹腿，将蟹斗放入卤汁中，密封冷藏48小时后食用。吃之前在醉卤里加一点香醋，然后浇在去皮的蟹肉上，味道更好！！！
螃蟹的常见做法有哪些？
蟹肉粥
材料:螃蟹、米饭2块、葱1杯、姜3块、盐2块、白胡椒粉5g、上海青5g、味精2g。
蟹粥的做法
将螃蟹放入沸水中煮熟，变红，捞出，然后直接从中间切开，去掉可食用的内脏。油炸螃蟹。姜切丝，葱切段备用。放入锅中，不放蒜，少放油，加热至七成热。加入葱、姜、蟹翻炒。记得不要用调料。煮粥。在处理螃蟹之前，你可以开始煮粥，米饭的量根据你的需要来安排。水通常是大米的两到三倍。将螃蟹和盐加入粥中，直到剩下大约30分钟。大约剩下10分钟，加入蔬菜和白胡椒，最后加入味精调味。
蛋黄焗蟹
咸鸭蛋三疣梭子蟹红辣椒韭菜姜椒盐绍酒淀粉。
一种用蛋黄烤螃蟹的方法
红辣椒切块，三疣梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍兴酒腌制，在干淀粉锅中拍油，加热至五成，放入三疣梭子蟹中炸熟，取出待用，将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎，锅中放油，放入葱、姜煸炒，将鲜鸭蛋黄、三疣梭子蟹放入绍兴酒中煸炒。
螃蟹的常见做法有哪些？
【清蒸大闸蟹】1。把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子就可以解开了。2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟左右。3.生姜洗净，去皮切碎，大蒜捣碎，青葱洗净切碎。4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀做成蘸料备用。
【家常炒螃蟹】1。螃蟹洗净，蒸5分钟，捞出。2.打开蟹壳，去掉肺和腮，把螃蟹从中间劈开。3.将洋葱切段，姜切片。碗中加入料酒、醋、糖、酱油和少许盐拌匀。4.往锅里加油。五成热时，放入葱姜翻炒，放入螃蟹翻炒。5.倒入调好的汁，加入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁。
【醉河蟹】1。将螃蟹放入清水中吐出污物，然后用刷子刷掉泥沙，取出备用。2.锅内点火，加水400克，加入卤汁包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火冷却，再加入白酒拌匀，制成醉卤汁。3.将蟹放入冷腌料中，腌制18小时左右。取出后放在盘子里，然后浸泡在原汁中，撒上一些香菜片、姜片、蒜片、小葱、红椒圈等。上菜。
【海椒蒸蟹】1。将螃蟹宰杀，洗净切碎，加入姜汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉，拌匀腌制片刻。2.将蟹块用淀粉打匀，放入盘中成蟹状，将上海椒(花椒)放在锅上蒸5分钟，取出后倒入热葱油。
【葱油蟹】1。将螃蟹去皮，切成片。2.加入3汤匙油，将螃蟹煎至金黄色。3.将剩余材料倒入锅中翻炒，然后放入蟹火翻炒，加入调料。
螃蟹的正确做法
螃蟹的常见做法如下:
准备材料:螃蟹2000克，盐5汤匙，水适量。
之一步:取下绑腿的橡皮筋，把买来的螃蟹清洗干净，如下图:
第二步，放入蒸锅，隔水蒸。腹部向上，如下图所示:
第三步:撒盐，让蒸出来的米饭有咸味，如下图:
第四步:锅烧开后，蒸5分钟，如下图:
第五步，也是最后一步，拿出来吃，如下图:
10种螃蟹的做法
螃蟹是一种常见的食用水生动物。味道鲜美，具有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热养阴的作用。但是你知道螃蟹是干什么的吗？下面我整理了10种做螃蟹的方法，吃货们赶紧收藏起来。
蒸螃蟹
材质:螃蟹
练习:
1.将螃蟹洗净放入盆中，用小刷子仔细刷蟹壳外侧。
2.蒸锅放入适量水，将洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟。
3.螃蟹菜，倒一点米酒，糖和醋姜末，蟹肉可以吃。
2.香辣炒蟹的做法
食材:螃蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、海鲜酱、茴香、香油、花椒油、精炼油、鲜汤。
练习:
1.活肉蟹从肚子肚脐取壳，洗净内脏和鳃叶，宰杀腿尖和壳边，洗净，将蟹切成八块，加入适量精盐和料酒拌匀。
2.把锅放在高火上，把精炼油烧到五成油温，然后把干细淀粉粘在螃蟹的切口上，在油锅里蘸一下，直到熟。
3.锅中放油，加热至四成油温，放入干辣椒、花椒翻炒，放入鲜汤，煮一会儿，再放入姜、葱、蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱，煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，最后放入香油、花椒油、花椒油，搅拌均匀即可食用。
3.葱油蟹的做法
配料:螃蟹、姜片、葱、盐、糖、生抽、老抽。
练习:
1.将螃蟹洗净，放入姜片和葱段，放入锅中蒸熟。
2.螃蟹蒸熟后，去掉尖的部分，然后切盘，在蒸好的汤里加盐、糖、酱油，搅拌均匀后倒入盘中，再把姜蒜末放在螃蟹上，撒上葱花。
3.锅里加油，开大火，锅冒烟后直接倒在葱上。
骗蟹练习
配料:螃蟹、大蒜、胡椒粉、槐米盐。
练习:
1.先将螃蟹清洗干净，切成4~6块。
2.捞出油锅，将蟹煎至金黄色，捞出备用。
3.将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
4.将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐盐拌匀。
5.豆豉蟹的做法
配料:螃蟹、豆豉、红辣椒、蒜泥、奶油、蚝油、糖。
练习:
1.将螃蟹洗净，切成6块。
2.将蟹放入油锅中炸至金黄色，捞起待用。
3.将红辣椒切片，加入奶油和豆豉，翻炒，加入高汤和调料，煮2分钟，直到变稠。
6.咖喱蟹的做法
配料:螃蟹、洋葱、葱、姜、莴笋叶、柳丁、红辣椒、淀粉、盐、白胡椒、酒、糖、咖喱粉。
练习:
1.将螃蟹洗净去内脏，完全剥去蟹盖，将蟹肚切成大块，将葱、姜捣碎，一起腌制在螃蟹里。
2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切成小方块，蘸少许白粉，油锅炸熟，取出备用。
3.在煎锅里炒洋葱丝。小火煸炒咖喱，然后倒一杯水，用螃蟹擦干，直到汤差不多干了。
7.蟹冬粉锅的做法
材料:螃蟹、冬粉、白萝卜、胡萝卜、葱、姜。
练习:
1.将蟹洗净，去内脏，完全剥去蟹盖，将蟹肚切成大块，用调料将葱、姜腌制在蟹内；萝卜、姜、葱切片备用。
2.将腌好的螃蟹蘸少许白粉，放油锅里炸一下，捞出备用。
3.将姜片和葱片放入煎锅中翻炒，然后加入调料、白胡萝卜片、2杯水和螃蟹调味，放入砂锅中，加入冬粉，不断滚动，直到冬粉沸腾。
8.蒜蓉豆豉鲜蟹的做法
配料:螃蟹、姜、姜末、玉米粉、胡椒粉、糖、玉米粉。
练习:
1.螃蟹洗净，沥干水分，用玉米淀粉蘸一下，用油浸泡至半熟，沥干水分备用。
2.加入2汤匙油，爆香姜、蒜和肉丁。
3.加入螃蟹和调味料翻炒8分钟左右。
4.最后加入酱汁，煮至汁浓。
9.把橘子放在螃蟹里的做法
材料:干净的蟹膏肉、鸡蛋、鲜橙、猪肥肉、干净的菱角、盐、白酒、姜、胡椒粉。
练习:
1.在上四分之一的每个新鲜橙子的顶部切一块，保留顶部，挖出橙子的果肉，留下一些橙子肉，生姜切成粉末。
2.将肥猪肉煮熟，切去顶端，马蹄洗净，切成丁。在蟹肉和荸荠丁中加入蛋液、姜末、胡椒粉、盐和白酒，混合均匀，分10份放入新鲜橙子中，盖上橙子切片。
3.将酱料中冲泡好的橙子放入盘中，蒸30分钟。
10.芝士焗蟹
配料:螃蟹，洋葱，奶油，高汤，奶酪。
练习:
1.首先，将螃蟹洗净，切成6块。
2.出油锅，螃蟹上油捞起。
3.洋葱切丁，加入奶油和洋葱，炒香，加入高汤。
4.将蟹放入3个碗中，加入芝士煮2分钟，勾芡拌匀。
螃蟹的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。不要忘记搜索这个网站，了解更多关于螃蟹的做法和处理方法以及螃蟹的做法。
