一般澳洲牛肉从多少天开始谷饲？

一般澳洲牛肉从多少天开始谷饲？

澳洲谷饲牛肉，根据牛只喂养谷物的天数和牛种来分类，可以分为：谷饲100天、200天、300天、450天，而澳洲和牛则会经过20-22个月的草饲，再进行谷物饲养，F1的和牛需谷物饲养400天，F4纯种和牛则需谷物饲养500天以上。安格斯牛肉以黑毛和种为主，其肉质细嫩多汁，其雪花较其他普通品种的牛更多、更密且平均细腻，肉色红润，脂肪纹路分布迷人。从出生之后便以牛乳、优质稻草混合富蛋白饲料进行饲养。从出生到出售需经历3-5年的时间，而澳洲谷饲牛肉只需饲养18-20个月。 安格斯牛肉质色泽以粉色为最佳；脂肪色泽以雪白色为上品。

谷饲150天和200天什么区别？

牛肉谷饲120天与150天的区别是谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高。谷饲牛通过喂养谷物的天数和牛种来分类，可分为，谷饲100天，120天，150天及200天不等。谷饲牛谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，使牛只尽快成长到预期体重。为了确保牛只摄入营养均衡，谷物饲料含有大麦小麦高粱玉米燕麦等成份。谷饲牛的脂肪含量较高，脂肪均匀分布在肌肉组织中，这就是我们常说的大理石花纹或油花。

谷饲100天什么意思？

喂养牛的方法谷饲牛肉的最低标准为100天，超过100天才能称为谷饲牛，因此有谷饲150天、200天、450天等说法，这主要是通过喂养谷物的天数来进行分类的。谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高。谷饲牛肉脂肪含量高，肉质嫩滑，鲜美多汁，且容易咀嚼，肉质精瘦细嫩，肌肉纤维丰富，味道浓郁。谷饲牛肉的脂肪含量比草饲牛肉更高。

谷饲牛肉为什么饲养时间越久越嫩？

谷饲牛所食谷物能量高，天数越多，使得其肉质嫩滑、汁水充盈，大理石花纹丰富。谷饲天数越长，牛排等级越高，价格越贵。谷饲天数一般为宰前评级，是澳洲比较常见的评级方法。国家育肥场认证系统认证的谷饲牛肉最低为谷饲70天。谷饲80天-200天的安格斯在国内市场比较常见

牛肉谷饲200天是什么意思？

答：牛在宰杀前必须用谷物草料喂养六到七个月。

谷饲150天是什么意思？

指的就是用谷物饲养了150天的意思

牛肉m级别的含义？

澳大利亚和牛的鉴别级别是M4-M12，谷饲200-350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800-900多天。也就是看牛肉上雪花的分布，是不是均匀，漂亮。

不过不是数字大就比较好，不过自从引进日本和牛配种、以人工繁殖的方式培育成「澳洲和牛」后，因其美味程度远胜于M9，也些餐厅会在菜单上写着M9+，于是民间厂商便自行增定了M10～M12级。

澳洲和牛的M12最高级大概接近日本和牛的A5等级，市面餐厅贩售的则大多是M9、M10两级(接近日本和牛的A3)，价格约是美国牛的等级的两倍以上。不过澳洲和牛的评级方式与日本的标准稍有不同，即使等级相同，仍有饕客认为日本和牛大大胜过澳洲和牛

谷饲时间越长越好吗？

草饲还是谷饲。这本不是个问题，但极端崇尚食材自然的一部分人，一提到草饲就想到蓝天下牧场上悠闲吃草的牛群，先入为主的就认为草饲的更好更健康。实际的情况是，谷饲的牛肉品级更高，口感更好。草饲牛是指从小牛到出栏，全程吃草，这种牛肉质偏硬，吃起来比较柴，嚼起来比较费劲。谷饲牛是指草饲牛仔青年后，也就是到架子牛阶段，给牛要添加能量高的谷物育肥。正常情况下，谷饲的时间越长，牛肉的品质会越好，牛肉中的脂肪（雪花）分布越好，口感和味道越好。经过谷饲育肥的牛，养殖成本增加，会比草饲牛肉贵。

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