含锌高的食物和水果蔬菜（含锌高的食物和水果）

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1、水果中苹果的含锌量为最高, 含锌高的食物：瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝等。

2、其它谷类的原粮含锌也高，但含植酸高，要经发酵制作后，才可以吸收利用（象蒸玉米面馒头、蒸发糕、江米酒、芝麻酱等可以食用）。

3、 锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。

4、 糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。

5、因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏含锌高的食物：瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、 花生、荔枝等 瘦牛肉锌最佳摄取来源排行榜：洋菜（琼脂） 2、正牡蛎（生蚝）3、小麦胚芽 4、红蟳 5、牛肉干6、肝脏7、牛腱8、南瓜子 9、葵瓜子 10、蛋黄。

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