市场上卖的红枣，是否有农药残留或者放了防腐剂。应该如何正确购买和食用红枣。

红枣长虫是什么原因

红枣生虫是很常见的。因为红枣的糖分多，适合虫子补充营养，虫子凭借生存本能生存在红枣中，汲取营养，获得生存。

红枣的家庭保存方法

1、室内自然保存：去掉外包装的塑料袋，把红枣装在布袋或存放在纸盒里，并经常翻动。

2、冰箱低温保存：将干枣密封在塑料袋中，放入冰箱，如长期存放，应放入冰箱冷冻室内。

温馨提示：

1、鲜枣经自然晒、风干后，称为红枣(或干枣)。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和**性，因此储存期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温储存是减少枣果中维生素C损失的主要措施，干燥的环境不利于微生物的生长繁殖。

2、红枣储存期间，除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾等害虫也会危害红枣。发现回潮或虫蛀时，应及时晾晒和采取防虫措施。

市场上卖的红枣，是否有农药残留或者放了防腐剂。应该如何正确购买和食用红枣。

干香菇没有必要添加香精，本身所含有的一些香味因子，经过烘晒以后，就会挥发出来。至于根部发苦，很可能是香菇根已经老化，或者有病变。

有红枣味的添加剂吗

一般买调料品的地方都会有的，去商场转转说不定也有！

一般的干红枣有防腐剂吗？有的话该怎么处理？

干红枣保质期长并不是因为添加了防腐剂。红枣晒干后，体内水分减少的同时糖分凝聚，使红枣不易与空气中水分及其他物质发生反应，因此保质期比新鲜红枣长。

干红枣保质期

干红枣虽然可以保存相对较长的时间，但还是会有一个保存期限，保质期过后的干红枣营养价值会降低甚至变质影响食用。一般来说，袋装干红枣保质期为24个月，散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。

干红枣保存方法

冰箱保存：将红枣在大太阳底下爆晒，然后包严放入冰箱的冷冻箱层，可以保存一年左右不会变质。

柜子保存：将干枣密封包装好，放入柜子里面即可，可以保存半年左右不会变质。

地窖保存：将干枣密封包装好，放入地窖中，保存时间大概在半年时间左右。

干制红枣的农药残留应该是多少？

根据GB/T 5835《干制红枣》及GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留**》的规定，应小于5mg/Kg。

干红枣有添加剂吗？

没有添加剂的，干红枣是由现在晾干制成的，中间不需要任何的添加剂，所以大家可以放心食用，不过也有一些不法商贩为了增加干红枣的卖相，会在干红枣果面打一些着色的色素，以增加卖相。

干红枣上有残留农药吗？怎么处理？

农药残留肯定是有的，但是枣上一般杀菌剂用的比较多，相对杀虫剂毒性要小得多，而且一般也打药不太多，不会超过残留**，虽然现在有很多枣号称免洗，但还是建议吃前多洗洗

在超市买回来的红枣可以直接吃吗

可以的，红枣从树上摘下来会经过冲洗晾干，再进入市场或超市，冲洗过的红枣就可以直接食用了，因为红枣是不打农药的，所以不需要在反复清洗，水洗多了会影响口感

超市卖的袋装红枣，外面有没有农药？

我的专业就是研究农药的。

一般卖的水果、蔬菜，除非有绿色标识，其他的都是有农药残留的。有绿色标识的水果一般要求都很严格的。一般生产绿色食品的生产基地在种植过程中都需要用有绿色认证的农药和化肥。而绿色农药、化肥的要求就是低毒、易分解、低残留。要得到绿色认证的话，这些农药和化肥产品，都需要大概2年的认证时间才可以的。

如果怀疑有农药残留的话，可以用洗洁精浸泡，来去除表面的农药。因为一般的农药都是脂溶性的，所以在农药研发的时候有一步是要加助剂的，其中就包括分散剂、助溶剂，就是使原药和水能很好的结合在一起，简单的说就是使农药能够溶于水。所以用洗洁精浸泡基本就可以去除表面的残留农药了。

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