芥末虾球怎么做(芥末虾球的正宗做法)

1、材料：虾适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。

2、准备食材。将黑胡椒、盐和柠檬汁混合到虾中，静置 10 分钟。

3、用淀粉包裹虾。

4、锅里放油，尽量用小锅，比较省油。

5、中火加热至8分钟，加入虾。

6、油炸后沥干。

7、虾小，油炸时间短。如果是对虾，炒的时间稍微长一点。

8、蛋黄酱和芥末混合。

9、混合后可以自己尝尝。如果太辣，加蛋黄酱，如果太淡，加芥末。

10、也可以直接将虾球放入蘸酱卷起来，搅拌均匀后装盘。