烤鱼如何做好吃

0810

1、新鲜裸斑鱼一条4kg，韭菜适量，孜然适量，花椒面适量，料酒适量，盐适量，味精适量，适量海椒面适量，菜籽油适量，生姜适量，大蒜适量。

2、将鱼洗净，从腹部到头部一分为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、味精涂抹鱼身腌制入味。

3、将洋葱、姜和大蒜切碎。

4、把腌好的鱼放在炭火上用铁夹子烤两面，刷一层油，撒上几次海椒面，来回烤20-25分钟左右，然后撒上孜然粉。

5、把鱼放在盘子里，把葱、姜和蒜末均匀地撒在鱼身上。