大虾的做法大全（大虾的做法大全家常菜 油焖大虾仁）
今天给大家分享一下大虾的知识，同时也讲解一下大虾的做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
对虾练习
虾是一种我们很多人都非常喜欢吃的海鲜。以下是我整理的大虾完整列表。让我们来看看！
红烧虾仁
材料:新鲜红虾3斤。
材料:干红辣椒200克，洋葱100克，大蒜50克。
练习:
1.大虾洗净，用清水装满一大盆，用手抓住大虾的尾巴，用刷子刷大虾的肚子和头部。
2.把虾的头切掉，把虾头里面的泥清理干净。
3.用手在虾的尾部拉三根尾巴中的一根，把肠子拉出来。
4.用水反复冲洗。洗出清水后，放入沸腾的热水中煮5分钟。拿起来，用清水把大虾冲洗干净。
5、花椒、红椒、青椒、蒜、姜、葱花。
6.油热的时候，多加点胡椒粉。怕辣的可以少放。辣椒烧糊后，关火，放入红椒、蒜、姜，再放入虾仁翻炒。
7.香味出来后，加入盐、调料、葱花、青椒继续翻炒。当大虾无水变成鲜红色时，加入盐、八角、砂仁、草果，然后将大虾煮熟炖10分钟，再加入葱、蒜、糖、姜片、青椒、味精，再炖10分钟。
特点:色泽鲜红，麻辣鲜香，嫩滑可口，开胃。
明虾炒白菜
食材:鲜虾7-8只；大白菜有5-6片叶子。
调料:葱、蒜、姜、盐、花生油。
练习:
1.鲜虾洗净后，开背挑掉虾线，切掉虾枪、虾须、虾爪。
2.大白菜叶子洗净，用手撕成碎片，沥干水分。
3.葱、姜、蒜切片；将芫荽叶切片。
4.取锅加入适量花生油。热锅放冷油，将鲜虾翻炒，边炒边用锅铲压虾头。
5.挤出虾脑，炸至油变橙黄色。
6.葱姜蒜炒香，白菜叶大火炒香。
7.炒的时候用锅铲压住白菜，炒到白菜叶子变软，加少许盐调味；将香菜叶翻炒均匀。
大虾是我们很多人都非常喜欢吃的一种海鲜，因为它便宜而且经常可以买到，味道也很好。你知道大虾做什么吗？大虾们是这样做的！
红烧虾仁
材料:新鲜红虾3斤。
材料:干红辣椒200克，洋葱100克，大蒜50克。
练习:
1.大虾洗净，用清水装满一大盆，用手抓住大虾的尾巴，用刷子刷大虾的肚子和头部。
2.把虾的头切掉，把虾头里面的泥清理干净。
3.用手在虾的尾部拉三根尾巴中的一根，把肠子拉出来。
4.用水反复冲洗。洗出清水后，放入沸腾的热水中煮5分钟。拿起来，用清水把大虾冲洗干净。
5、花椒、红椒、青椒、蒜、姜、葱花。
6.油热的时候，多加点胡椒粉。怕辣的可以少放。辣椒烧糊后，取出大火，放入红椒、蒜、姜，再放入虾仁翻炒。
7.香味出来后，加入盐、调料、葱花、青椒继续翻炒。当大虾无水变成鲜红色时，加入盐、八角、砂仁、草果，然后将大虾煮熟炖10分钟，再加入葱、蒜、糖、姜片、青椒、味精，再炖10分钟。
特点:色泽鲜红，麻辣鲜香，嫩滑可口，开胃。
大虾是做什么的？
如何 *** 大虾:油焖大虾
所需原材料
大虾四只，大葱，酱油，姜，糖，醋，黄酒，盐，白胡椒粉。
练习步骤
1.用清水把大虾洗几遍，去掉须和虾纹，在头虾枪上割一个小洞，取出沙袋。
2.将葱和姜切丝备用。
3、锅中放油，将油加热至七成热左右，转中火，放入生姜翻炒出香味。
4.然后把大虾放入锅中，一边变红，另一边翻炒。
5.另一面变红，开大火，放入葱丝翻炒，加入黄酒翻炒至香。
6.加入糖、白胡椒粉、盐、几滴醋提神除臭，盖上锅盖焖两分钟，大火收汁。
烹饪知识
1.黄酒的量可以多一些，这样炒出来的味道才香。
2.将虾煮至完全卷曲。不要把它们烧太久，否则它们很容易变老。
3.虾枪被切断后，不能洗虾，否则虾头里的油会被冲走。
大虾做法:脆皮咸虾
所需原材料
大虾250克，姜5片，蒜末1勺，酱油1勺，胡椒粉1勺，盐适量。
练习步骤
1.挑出虾线，大虾洗净，用酱油、姜片、盐腌制10分钟。
2.将淀粉倒入一个干净的空盘中，用干淀粉均匀涂抹在每只虾上。
3.锅中加入适量食用油，加入裹好的淀粉，炸至金黄有光泽。
4.加入花椒粉和蒜末，翻炒，倒入之前炸好的大虾和酱油，最后收汁撒上小葱。
烹饪知识
1.小火煎虾，注意翻面。
如果想让虾变脆，建议多煎。
对虾做法:椒盐虾
所需原材料
大虾500g，青椒2个，蒜4个，盐和胡椒粉1茶匙，姜1小块，生粉适量，黄酒、盐、醋、酱油适量。
练习步骤
1.虾洗净，用盐、醋、黄酒、生抽腌制1小时左右。
2、腌好的虾用干布略控水分，撒上生粉拌匀。
3.青椒、姜、蒜切件。
4.锅里烧热油，然后中火煎虾，煎好后取出。锅中留少许油，倒入剁碎的辣椒、姜、蒜。
5.倒入炸好的虾，拌匀。撒上盐，拌匀即可食用。
虾的做法
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。以下是我的虾法，欢迎咨询。
椒盐虾
主要材料:
海白虾，胡椒粉，洋葱，盐，胡椒粉和淀粉。
练习:
1.把海白虾的须和刺剪掉，去掉虾线，洗净备用。
2、辣椒切小泡，洋葱洗净切泡。
3.锅中加水，烧开，放入洗净的海白虾。
4.将海虾焯一下，捞出放在漏勺里备用。
5.锅中放入300g色拉油，加热至七成热。将煮熟的海白虾与50g淀粉混合，放入油中炸熟，取出油。
6、锅内放入色拉油10克，加热至七成热，加入盐10克，胡椒粉5克，小火加热，使盐和胡椒粉混合；然后加入10克洋葱沫和10克胡椒粉沫翻炒出香味。
7.最后加入煮好的海白虾翻炒几下。
蒜蓉粉丝蒸大虾
主要材料:
大虾、粉条、小葱、姜片、蒜、酱油、陈醋、糖、香油、蒸鱼和酱油、白胡椒、清水、盐和油。
练习:
1.准备好需要的食材。去掉虾头，挑出虾线。将葱、姜、蒜切成粉备用。事先将风扇浸泡在温水中。
2.拌酱:放一小碗酱油、陈醋、糖、香油、蒸鱼和酱油、盐、胡椒粉拌匀，再加点水拌匀备用。不要加太多水。酱汁调好后你可以自己尝尝。、
3.取出泡好的粉条，沥干后铺在盘底，将大虾放在粉条上。
4、锅里放适量油烧至五成热。加入葱、姜和蒜末炒香。
5.将炒好的葱姜蒜末均匀的铺在食材上。
6.然后把酱汁均匀的倒在上面。
7.锅中加入适量水烧开后，将盘子放入锅中，盖上锅盖蒸1-2分钟，然后开锅蒸7-8分钟。开盖蒸虾不会变味，粉丝不会干。、
8.用牙签将洋葱叶切开，撕成条状装饰表面。
麻辣潜水虾
主要材料:
香菇、金针菇、豆芽、郫县豆瓣、料酒、盐、干辣椒、花椒、高汤、橄榄油、红油、酱油、糖、蒜、姜。
练习:
1.北极鱼解冻后，用剪刀减去虾须、枪和脚，沥干水分；金针菇和黄豆芽洗净沥干，洗净沥干备用。
2.将橄榄油倒入锅中，加入干辣椒段和胡椒，用中火煎至棕色，取出待用。
3.加入郫县豆瓣翻炒至红炸。
4.加入姜末和一半蒜末，翻炒，然后加入高汤，煮沸，加入料酒，酱油，糖，盐和红油调味。
5.将金针菇和黄豆芽放入烧开的锅中，捞出铺在大碗底部。
6.放入北极鱼，关火，在余温中浸泡2分钟，将汤汁和虾仁倒入大碗中。
7.将预炸好的干辣椒和花椒切碎，撒在北极光上。北极光上也均匀撒上蒜粉。
8.锅洗净擦干，加入50g橄榄油，加热至九成热(冒烟)。
9.然后将热油均匀地浇在北方鲱鱼上，最后用香菜装饰。
快乐百合夏
主要材料:
虾仁、鲜百合、开心果仁、鸡蛋清、葱蒜片、食用油、料酒、淀粉、盐。
练习:
1.虾仁加一勺淀粉、半勺盐、半个蛋清；
2.用手将虾抓匀，腌制十分钟左右；
3.腌虾的时候，我们可以包开心果仁；
4.将鲜百合洗净成花瓣，放入沸水中焯一下。用不了多久，一分钟就够了；
5.锅里油，放入姜片和蒜片；
6.油温不太高时，滑入打好浆的虾中翻炒；
7.煮一汤匙料酒，加入泡好的百合；
8.可以倒少量水淀粉，加半勺盐，最后撒上裹着皮的开心果就可以吃了。
构成:
鲜虾200克，姜1片，葱2根，料酒2勺。
练习:
1.将水、姜片、小葱放入锅中，扎成结，将料酒烧开。
2.水烧开后，放入加工好的虾(剪掉胡须，去掉虾线)。
3.虾放进去后，中火煮1分钟，关火。
4.取出虾，沥干水分。
5.准备好自己喜欢的调料，蘸着吃。
红烧虾
构成:
虾，豆瓣，香醋，洋葱，姜片，胡椒粉，干辣椒和糖。
练习:
1.把大虾背上的纱挑好，去头(大虾头可以炒着吃)，用料酒和姜腌一会儿。
2、起油锅(可以先炒虾头再和虾一起炒)，油热后开中火，放入花椒和干辣椒，出香味后取出。然后放入五六片姜，炒至干，加入糖，用炒勺搅拌，加入一勺郫县豆瓣炒出红油，再淋上少许酱油。
3.然后开大火，加入虾。颜色变化后，加入洋葱翻炒。烹饪前30秒倒入一些香醋。
红酒洋葱焖虾
构成:
虾，洋葱，红酒，盐，黄油
练习:
1.虾洗净，去壳去虾线，控干水分。
2.将洋葱切成两半，横截面朝下，并切成细丝。
3.将黄油块放入锅中，中火，融化后，将虾放入锅中，煎至两面变色，取出备用。不要煎太久，一面变色就翻过来，等另一面变色后再取出。更好用黄油做。味道会很好。提前炒好虾。之一，吸收黄油后味道鲜美。第二，虾比较大。提前炒一下，不会因为炒的时间长而变老。
4、同样的锅，加点黄油，大火等。黄油融化后，加入洋葱。
5.翻炒至洋葱微微萎蔫，边缘有点透明。
6.加入之前炒好的虾仁，翻炒几下，沿锅倒入一汤匙红酒(不要直接倒在菜上)，根据自己的口味加盐调味，翻炒几下，直到汤汁完全干透。
红烧虾
构成:
虾仁、洋葱、番茄酱、糖、料酒、盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。
练习:
1.先去虾线，沿着虾背切开，挑出来。
2.锅里再倒一点植物油，加热到八成热，然后把虾仁倒入油锅，炸到虾仁变色。
3.取出虾，然后留下底油，加入蒜末、番茄酱、白糖翻炒出香味。
4.然后将虾倒入锅中，倒入料酒，耗油，加入适量的盐。加入洋葱，盖上锅盖焖1-2分钟。
5.然后摆盘，就可以吃了。
金色凤尾鱼
构成:
大虾500克，油，盐，面包糠，玉米淀粉，鸡蛋1个，黑胡椒，白醋少许。
练习:
1.将虾清洗干净，开始加工。用剪刀剪虾线。
2.去掉虾头，用牙签挑虾尾倒数第二段的虾线。
去除虾壳
4.再洗一遍，用黑胡椒、盐、料酒腌制20分钟。
5.打破一个鸡蛋。
6.腌制好的虾均匀的涂上玉米淀粉。
7.放入蛋液中，裹上一层蛋液。
8.在面包屑上滚动
9.锅里烧热油，八成热时放入虾仁。
10、炸至金黄，即可控油出锅。
夏芙蓉
构成:
大虾、鸡蛋、面包糠、料酒、盐。
练习:
1.虾洗净，先剪掉虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用刀轻轻切开虾肚。展开后，用刀剁几下，但不要切掉。所有的虾都这样处理。
2.将加工好的虾放入容器中，加入料酒和盐片刻，然后加入一些姜末和葱花腌制。
3.将鸡蛋打碎成蛋液，将腌制好的虾放入蛋液中，然后取出，裹上一层面包屑。
4、锅中倒入适量的油，加热后放入虾仁，炸至金黄色，这样横切的虾仁很好煮，基本会变色。
来自玉子的虾
构成:
日本豆腐500克，鲜虾100克，绿豆30克，盐适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，水适量。
练习:
日本豆腐1.2袋，鲜虾15只左右。清洗后挑出沙线去掉外壳和一点青豆。
2.用刀将豆腐从中间切开(包外有虚线，按提示操作)，分成两段，拿起包底，轻轻将豆腐放在案板上，切成1厘米厚的片。
3.将切片的日本豆腐均匀地放入盘中，在豆腐表面放一只虾。
4.将四季豆装饰一下，撒一点盐，准备上蒸锅。
5.锅烧开后，在锅里蒸三到五分钟，保持豆腐和虾的鲜嫩。
6.将蒸好的水倒入碗中，加入少许淀粉拌匀。
7.将水淀粉倒入锅中，加入少许鲜(酱油)，形成稀酱后关火。
8.将酱汁倒入小碗中，浇在蒸好的玉子虾上。
9.形状有点小的玉子虾可以端给客人。
糖醋炸虾
构成:
活虾600克，葱10克，姜10克，蒜10克，白糖3汤匙，陈醋2汤匙，酱油1汤匙，黄酒1汤匙，盐1汤匙，干淀粉1汤匙。
练习:
1.虾仁洗净，控干水分，去虾线。
2.葱、姜、蒜分别切片。
3、油锅，油温升至五成热时，放入葱姜蒜爆香。
4.加入海虾。
5.加入盐、糖、黄酒、酱油和1汤匙陈醋翻炒2分钟。
6.加入1汤匙陈醋，将干淀粉勾芡成淀粉水，搅拌均匀。
宫保虾球
构成:
大虾、杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
练习:
1.大虾洗净，去头去壳，用刀切开背部中间，去掉虾线；
2.将处理好的虾仁与料酒、淀粉和少许盐混合，腌制片刻。
3.干辣椒去籽切小块，大蒜切片，葱姜切小块备用；
4.将盐、糖、料酒、醋、淀粉、水、香油混合制成酱备用；
5.锅中油加热至六成热，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味；
6.加入虾仁翻炒；
7.翻炒至虾仁切断，放入葱、姜、蒜快速翻炒；
8.加入调味汁，搅拌均匀。
9.最后加入杏仁，搅拌均匀。
蒜汁焗大虾
构成:
虾一斤，蒜少许，盐少许，味精少许。
练习:
1.虾洗净，开背，去掉里面的肠子。
2.将大蒜切碎，放入油锅中煎炸。加盐和味精调味。
3.用勺子在虾背上加蒜。
4.把烤箱预热到180度。
5.将虾放入锡纸烤盘，刷上油。
6.烤虾熟了。
7.加入一些胡椒、胡萝卜和洋葱，再烤5分钟。
虾
构成:
鲜虾300g，油，盐，番茄酱，姜，面粉，料酒。
练习:
1、大虾去头
2、去皮，留下虾皮的尾部和前段去皮，虾背用刀切开。
3.将剥好的虾用料酒和少许盐腌制，然后取出定型。
4.用水把面粉糊好，捏虾尾，蘸面糊，油锅炸，一手捏虾尾，另一手用锅铲给虾抹油。煎好后把虾放在盘子里。
5.锅中留少许油，然后倒入番茄酱炒成糊状，放入姜丝炒匀，将炒好的番茄酱淋在虾上。
肯德基到q虾球
材料:冻虾300g，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，淀粉适量，面包糠适量。
练习:
1.将冻虾切开，去头去壳。
2.用刀把虾背切开，用牙签挑出虾肠。
3.用刀把虾剁成泥，放入葱花和姜末。
4.拿一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。
5.虾酱加盐，蛋清和少许淀粉顺着时间方向搅拌。准备面包屑。蛋黄搅拌成蛋液。
6.取一片虾酱，做成圆形，先蘸蛋黄，再滚在面包屑上。
7.在锅里放油。六成热的时候，把虾球放进去炸。把它们翻过来，煎至金黄色。
香辣粉丝蒸虾
材料:虾500克，粉丝50克，剁椒适量，盐适量，白酒适量，蒜末适量，葱花适量。
练习:
1.剪去虾须，切去虾背，挑出沙线，清洗干净。
加入少许盐
3.加入少许白酒，腌制20分钟。
4.热煮粉丝
5、10分钟，焯一下，捞出铺在干净的盘子底部。
6.将腌制好的虾均匀地放在粉丝上。
7.把剁碎的胡椒撒在虾上。
8.然后撒上蒜末。
9.用冷水在锅里蒸，把它烧开。锅沸腾后，转小火炖4分钟，然后关火。煮好后可以加一点葱花。
脆皮炸虾
材料:鲜虾500克，葱花20克，姜末20克，白酒25克，白糖25克，味精适量，盐适量，食用油适量。
练习:
1.虾去头去须，洗净控水；
2.将油倒入锅中，烧开；
3.将处理好的虾倒入锅中炸熟；
4.煎至虾壳与虾肉分离，取出沥油；
5.原锅留底油，大火加热，放入葱姜末；
6.翻炒后倒入炸好的虾，快速翻炒；
7.加入少许白酒；
8.加糖；
9.加入少许盐；
10.用大火将汤浓缩，关火，撒少许味精，搅拌均匀即可食用。
麻辣小龙虾
材料:小龙虾400g，重庆火锅3汤匙，大蒜10g，葱5g，香叶4片，姜片，啤酒1/3瓶，糖，盐，胡椒粉，干辣椒15个。
练习:
1.将小龙虾浸泡在香油和盐中去污，然后加入白酒，摇晃几次。
2、火锅直到龙虾变色才放油。
3.加入火锅料，干辣椒和花椒，翻炒至香。
4.加入蒜瓣、香叶、葱白、姜片翻炒。
5.将啤酒煮熟，加入糖和盐，煮至收汁。
大虾的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多家常菜和油焖大虾的做法。
