肉皮冻怎么做好吃（肉皮冻怎么做好吃视频）

今天给大家分享一个关于如何做好肉冻的问题(如何做好肉冻)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

如何让冻肉好吃？序

冻猪皮是夏季常见的凉菜， *** 简单，味道鲜美，深受食客喜爱。但是很多人冷冻的时候会遇到很多问题，比如口感不好，冻皮太薄或者太厚等等。本文将介绍* * *皮冻的步骤和一些技巧，让大家轻松* * *出口美味爽滑的皮冻。

材料制备

[/h ***冻皮要准备以下材料:

猪皮 – 500克冰糖 – 1勺生姜 – 2片鸡蛋清 – 1个料酒 – 适量酱油 – 适量葱、姜、蒜 – 适量盐、胡椒粉 – 适量练习步骤1.浸泡猪皮

用刀刮去猪皮，用水冲洗干净，放入热水中煮5分钟左右。这一步的目的是去除猪皮表面的杂质。然后将煮好的猪皮取出，用清水冲洗干净后放入水中浸泡24小时(夏季16小时)，期间定期换水。

2.煮猪皮

将泡好的猪皮切成条状，放入锅中。加入适量的水、姜片、料酒，大火烧开后小火炖2-3小时。直到猪皮变软，取出晾凉。

3.猪皮切好，调味。

将煮熟的猪皮切成条状，与姜、葱、蒜、蛋清、盐、胡椒粉、料酒、酱油、冰糖混合备用。

4、水煮皮冻

将煮好的猪皮条平铺在扁碗中，加入调料拌匀。加入适量的水，将调料均匀的倒在猪皮条上，然后放入锅中蒸1小时左右。

5.拿出来，让它冷却

将蒸好的皮冻放在盘子里冷却，然后放入冰箱冷藏4-5个小时。

技巧

1。挑选猪皮时，要选择质量好、肉种均匀的猪皮。

2、调料的量可以多试几次，喜欢增加重口味的比例，喜欢清淡的，那就适当减少。

3。为了让皮冻口感更好，撒点辣椒油和蒜泥会更美味。

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冻猪皮是一道很好吃的凉菜，特别适合夏天吃。只要按照上面的步骤做，味道会很好。希望大家都能做出自己喜欢的果冻。

以上是关于如何让冻肉好吃(如何让冻肉好吃)及相关问题的回答。希望关于如何让冻肉好吃(如何让冻肉好吃)的问题对你有用！